假如作文是一道菜，那么作为语文教师，如何把这道菜做得“色”“香”“味”俱全，让学生既饱眼福，又饱口福，勾起学生习作的欲望呢？习作和做菜的流程基本相同，做菜需要经历“备料——烹饪——修饰——命名”四个阶段，而习作的基本环节为“选材——编写——修改——题目”。备料即选材，包括筛选材料、确定材料；烹饪即编写，既要注意火候的把握，又要注意方法的选择；修饰即习作中的修改。下面，我就结合自己的平时教学中的一些做法来谈，如何提高课堂习作教学有效性，让学生想说乐说爱写会写，让习作教学这道“菜”瞧得丰满、闻得丰满、说得丰满、写得丰满。
　　色：淡妆浓抹
　　《新课程标准》（2011版）指出：“养成留心观察周围事物的习惯，有意识地丰富自己的见闻，珍视个人的独特感受，积累习作素材。”“内容具体，感情真实。”作文写得具体生动，有声有色，才能给人留下深刻印象。
　　教学过程中，我们发现，第一种玩法能保持游戏的连贯性，但是由于在游戏过程中过于紧张，只能表达出自己的真实感受，但对周围同学的神态、精彩动作的观察还不够到位。而第二种玩法，学生带着任务观察，大多数同学都有话可说，对于游戏中的个别环节描写得特别生动。特别是在描写自己传话之前的紧张心情，传话时的生怕出错，现场的紧张气氛，都能在笔下描写得淋漓尽致，大多数学生的作文篇幅达400字以上，很多学生的描写让读者有身临其境的感觉。
　　在指导学生写《假如教师到我家》，教师通过导入性语言、简单的道具创设了虚拟的生活情境，帮助学生进入课堂角色，在表演中体验、表达。整节课，师生在虚拟的生活情境中互动，气氛民主、学生入情入境、大胆表演、自由表达、思维活跃、笑声不断。
　　作文要写得具体生动、有声有色，不能说空话，教师要设计好每一个教学环节，创设具体环境，让每个学生在有限的时空中得到锻炼与提高，才能使他们写出来的作文无论是浓抹还是淡妆都感觉秀色可餐。
　　香：馥郁芬芳
　　《新课程标准》（2011版）指出：“能不拘形式地写下见闻、感受和想象，注意表现自己觉得新奇有趣的或印象最深、最受感动的内容。”在教学《叶的联想》习作指导课时，我以观察为起点，以想象和联想为学生创作的羽翼，多感官地对树叶进行全方位的观察，想象是作文成功的制高点，是文学的翅膀。
　　味：趣味盎然
　　生活是习作的源泉，真情是习作的生命，积累素材是习作的基础，只有驾驭在鲜活的生活体验基础上的习作，才能有感而发、有为而作，具有生命活力，习作教学才能令人回味无穷。
　　如北师大版第五册第八单元习作中，让学生写自己成长经历中一件难忘的事。教师引导学生要从“为什么难忘”入手，并让他们说说生活中曾经亲身经历的让自己觉得有趣的、有意义的、后悔的、深受教训的、令人伤心的、令人气愤的、打擊最大的一件事。
　　如何让学生爱说乐说呢？最好的办法应当让学生到现实生活中去真实体验和感受。而反应现实生活的“漫画”作品，在这里便起到了一个很好的沟通桥梁作用。我校是福建省交通安全示范校，经常性地开展遵守交规、文明出行的一系列活动。我执教的《走进漫画》习作指导，就是根据学校开展的“同话文明 共画交通”漫画创作大赛，在班级开展了“走进漫画”的语文综合实践活动。通过让学生对漫画进行收集、创作，了解漫画特点，引导学生以欣赏者的角度挖掘潜伏于漫画作品中的习作创作素材，把校本活动和语文综合实践活动整合起来，作为学生习作的源头活水。学生创作的每一幅漫画，都是智慧的展示；学生在欣赏漫画时，又和现实生活有了“零距离”接触。有了这些真实的情感体验，习作指导课再也不是空洞乏味的说教了，整节课的教学环节是：
　　欣赏漫画，了解漫画特点；
　　细品漫画，构思习作思路；
　　回味漫画，展示学生习作；
　　互评互改，明确习作要求。
　　在这节习作指导课上，学有法，导无痕，学生趣味盎然，习作时，自然达到“笔下生花”的效果。
　　美：美言润色
　　陶行知在《教学合一》一书中提到：“我以为好的先生不是教书，不是教学生，乃是叫学生学。”一个好教师，应该把习作课堂中的更多时间和空间留给学生，让学生成为习作课堂上的真正的主人。
　　对于成品后习作的“修饰美容”也很重要，才能使“色”“香”“味”效果达到最佳。在《走进漫画》习作讲评指导中，我出示了习作评改的五大要点：
　　看内容，是否符合习作要求；
　　看构思，是否合理巧妙；
　　看表达，是否文从字顺；
　　看题目，是否画龙点睛；
　　看书面，是否规范整洁。
　　让学生明确了修改的要求，真真正正掌握了修改习作的方法，并采用让学生自评互改的方式，学生在这个过程中取长补短，促进了学生相互间的交流，有效提高了学生的习作水平。
　　整节习作讲评课，有点拨，有指导，有自评，有互改，在反复推敲、细嚼慢咽的修改中，学生的习作水平提高，达到“润物细无声”的效果，一篇篇美言润色后的佳作也由此诞生。