【摘 要】
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最近召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会透露，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上、有影响力的企业约20家，我国大豆食品蛋白出口量已占世界市场份额的
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最近召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会透露，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上、有影响力的企业约20家，我国大豆食品蛋白出口量已占世界市场份额的50％。据了解，近年来，国外食品企业看好中国大豆的品质，纷纷来中国建厂从事大豆食品蛋白的加工出口业务。有外国专家预言，中国非转基因、高蛋白大豆将会成为稀缺资源。
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