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从优质窖泥中分离出的己酸菌种在15%的泥炭水解液中培养,通过实验室试验,己酸菌体积明显增大,己酸菌数量可提高31%,经测定,己酸含量提高到390mg/100mL.
泥炭水解液培养己酸菌的研究
【摘 要】
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从优质窖泥中分离出的己酸菌种在15%的泥炭水解液中培养,通过实验室试验,己酸菌体积明显增大,己酸菌数量可提高31%,经测定,己酸含量提高到390mg/100mL.
【机 构】
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安徽种子酒总厂制酒车间
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年7期
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