【摘 要】
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春节后的一天，朋友请客，我在散席时对全桌的朋友发出了邀请：“明天到我家，我请了。” 母亲忙了一整天，总算凑齐了一桌菜。两个小时后，桌上如风卷残云，一片狼藉，室内烟雾缭绕。酒桌面前无真理，酒后尽情吐真言，较酒的，猜拳的，说伤心事发牢骚的，乱哄哄，让人心烦。吃完饭，大家全没有要走的意思，竟胡乱地在桌上挪出一点地方，搓起麻将来。没有人注意那一大堆盘盘碗碗怎么处理，我这时才想起“客散主人安”这句俗语。
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春节后的一天，朋友请客，我在散席时对全桌的朋友发出了邀请：“明天到我家，我请了。”
母亲忙了一整天，总算凑齐了一桌菜。两个小时后，桌上如风卷残云，一片狼藉，室内烟雾缭绕。酒桌面前无真理，酒后尽情吐真言，较酒的，猜拳的，说伤心事发牢骚的，乱哄哄，让人心烦。吃完饭，大家全没有要走的意思，竟胡乱地在桌上挪出一点地方，搓起麻将来。没有人注意那一大堆盘盘碗碗怎么处理，我这时才想起“客散主人安”这句俗语。
看来，喝春酒对于主人和客人都是一种负担。主人破费，花精力准备，等前伺后，陪说陪笑不说，还得收拾残局。不仅担心酒菜不合客人的口味落下议论，还担心照顾不周到让人有意见。客人也有一肚子苦衷不堪言表：请到了就得去，不能薄了主人的面子；礼物是要带的，轻了怕被人家耻笑，丢了自己的脸面。若是喝醉了酒还惹得胃痛头晕，害大病一般。更有甚者酒后搓麻将，手气不好又输了三十五十，实在又是一笔损失。
节日期间朋友之间串串门，聚在一起乐一乐，合情合理，但一味地以请酒作纽带，简直就是给自己找麻烦，给客人带来负担。本来一个轻松愉快的节日，结果却搞得身心疲惫，何必呢？
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在浙江省平湖市城郊之北钟埭镇，过去沿袭一种早晨吃“卯时酒”的饮食习俗。 吃“卯时酒”大都是上了年纪的人。过去没有电视，睡得早醒得早，一般在早上四五点钟就要起床，不管刮风下雨天天如此。也不管路多远，大家都步行来到小镇的小酒店里。这种简陋小酒店往往只有三四只小台子，单间门面，店门口一只靠壁台子上有一个小菜橱，橱里摆着一些猪头肉、猪耳朵、白斩鸡、五香豆腐干、小油豆腐、油盐发芽豆等荤素冷菜。小店里过去都
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