近年来,恶性肿瘤的发病率逐年攀升。经过肿瘤的综合治疗包括手术、放疗、化疗、生物靶向治疗、中医药治疗等多种手段的运用后,提高了肿瘤控制率,使得肿瘤的病情得到基本稳定、控制甚至治愈。尤其是对康复期的肿瘤患者来说,如何预防肿瘤出现复发或转移、恢复体力等成为这一阶段的首要任务。
　　饮食治疗正是康复期肿瘤患者的一项辅助手段,我国传统医学的经典著作《黄帝内经·素问》中说:“毒药攻邪,五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”意思是说,药物用于攻邪,而食疗可以补益精气、扶助正气,选择适宜的食物,将有利于健康和疾病的康复。
　　
　　试试:常见防癌食品
　　1.十字花科植物:十字花科植物如包心菜、大白菜、白萝卜、花椰菜、油菜以及百合科植物如洋葱、蒜、百合等,含有硫代胡萝卜素、吲哚类、黄酮类,可使芳烃羟化酶活性增加,增强机体对致癌物质苯并芘的抵抗能力。
　　2.绿色蔬菜:如菠菜、甘蓝、莴苣等绿色蔬菜,含多酚化合物、维生素、纤维素等,有助于增强机体的抗癌能力。注意:绿色蔬菜不宜煎炒,以免破坏其中的维生素。
　　3.新鲜水果:如柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝等新鲜水果,含丰富的黄酮类、维生素、果胶等,可以抑制亚硝胺在人体内的合成,减少肿瘤的发生。
　　4.真菌类:如香菇、草菇、蘑菇、木耳以及花耳绣球菌等真菌,含多糖类物质。现代研究显示:β葡聚糖是其主要功效成分,花耳绣球菌中含有3~4倍于灵芝的β葡聚糖,具有调节免疫的作用。
　　5.杂粮类:如玉米、小米、红薯、小麦、薏米等杂粮,除了含有膳食纤维以外,还含亚油酸、维生素E、谷胱甘肽、硒等,这些抗氧化、抗衰老物质,有助于减少肿瘤的发生。
　　6.鱼、大豆:这些食物中含有维生素E,可抑制亚硝胺,预防肿瘤。注意:食物不宜熏烤。
　　7.奶类、动物肝、胡萝卜:这些食物含有维生素A,可调节免疫功能。
　　
　　选择:肿瘤康复期患者吃点啥
　　经过肿瘤药物的“狂轰滥炸”,肿瘤患者的体质大多较为虚弱,有的还会出现肿瘤并发症或放化疗的副反应,因此,在肿瘤康复期更应注意饮食调理。下面列举常见放化疗副反应或肿瘤的一些共性症状,患者可以选择不同的食样进行调理。
　　1.脱发:
　　不宜:多糖、多油、多辛辣.
　　宜:蛋、鱼、豆类、瘦肉、卷心菜,以补充胆碱、卵磷脂、B族维生素。
　　干果菜:黑芝麻、核桃仁各等份,炒熟,加盐,当菜食用。
　　何首乌黑米粥:何首乌、黄精、桑椹子、黑豆、墨旱莲各30克,加黑米50克,煮粥。
　　2.贫血:
　　不宜:烈酒、肥肉、浓茶。
　　宜:瘦肉、大枣、动物肝、芝麻、菠菜、花生、阿胶等。
　　当归牛肉汤:牛肉250克,当归30克,人参10克,大枣20克,煮汤。
　　骨头汤:腔骨50克,枸杞子50克,桑椹子50克,煮汤。
　　3.失眠:
　　不宜:睡前喝茶、咖啡、可乐等。
　　宜:百合、莲子、核桃仁、菊花、金针菜、开心果、牛奶等。
　　龙眼酸枣仁汤:龙眼肉10克,酸枣仁10克,大枣10克,红糖3克,煮水,饮服。适合于气虚失眠者。
　　百合莲子粥:百合50克,莲子50克,粳米50克,煮粥。适合于阴虚失眠者。
　　4.午后低热:
　　不宜:煎炸食品、燥热食品、利水食品,以及韭菜、荔枝、桂圆等温热之品。
　　宜:百合、荸荠、梨、鲜麦冬、黑木耳、丝瓜等。
　　百合甲鱼汤:甲鱼一只(500克),百合100克,黑木耳50克,炖煮。
　　5.多汗:
　　 不宜:辛温大热食品,如葱、姜等。
　　宜:鸡蛋、瘦肉、五味子、浮小麦、牡蛎、白木耳等。
　　 黄芪五味子汤:生黄芪30克,五味子10克,浮小麦50克,加水200毫升,加冰糖少许,煮汤。
　　6.咳嗽:
　　不宜:多盐、多糖、辛辣、油炸、肥腻之品。
　　宜:白萝卜、杏仁、梨、橘皮、枇杷、竹笋等。
　　梨白萝卜汤:梨、白萝卜等量,带皮煮水,加冰糖少许,炖煮,喝汤。
　　白果杏仁橘皮汤:白果、杏仁、橘皮各等份,煮水,喝汤。
　　7.积液与水肿:
　　不宜:多盐食品、油腻食品、甲鱼等养阴食品。
　　宜:利水食品,如冬瓜皮、西瓜皮、玉米须、莴苣、洋葱、薏苡仁、鲫鱼等。
　　冬瓜皮玉米须粥:冬瓜皮100克,玉米须10克,煮水后过滤,再加红小豆、高粱米煮粥。
　　8.便秘:
　　 不宜:食物过细及油炸食品,浓茶、咖啡、辣椒、柿子、黑枣、石榴等。
　　 宜:白萝卜、海参、香蕉、香油、蜂蜜、苹果、韭菜等。
　　 五仁粥:芝麻、松子、核桃仁、甜杏仁、郁李仁各等份,加玉米煮粥。
　　蜂蜜冰糖饮:蜂蜜加香油、冰糖,开水调服,少用大黄、番泻叶,代茶饮。