上火

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  广东人怕上火,怕到连美味都可以放弃。
  有一段时间流行自己带便当去当工作餐,一到用餐时间,微波炉里就会飘出各种各样复杂的香味,大家纷纷闻香猜测菜品,颇有乐趣。我的便当引来的猜测最多,大家会问,同样的材料,你是怎么做出来的?然后我开始细数放的调味品,辣椒花椒三奈八角桂皮茴香……一众广东人瞠目结舌,火气这么重,还能吃吗?
  答案是当然能,不至于为了怕上火,连美味也放弃了啊?更何况,对我等而言,上火原本不是那么可怕的事情,重口味的日醺月陶,早就练就了一身抗火的硬气功,再大的火气也不过拉拉肚子,全当排毒养颜了,胜过某某胶囊。
  广东人们头摇得拨浪鼓般,啧啧地说他们可不敢尝试,我戏谑,你们就更不用怕啦,不是还有满大街的凉茶铺嘛! 说起凉茶,可是广东各大城市街头的一道特色风景,初来广州时看到满大街的凉茶铺,很是向往了一阵。诚以为与广东小点一样闻名的凉茶,必定也是美味可口的。谁知一试便狠狠后悔了,不就是在我家乡随处可得的金银花茅根熬水嘛,真是物离乡即贵,广东人眼中的凉茶,确确成了居家旅行杀毒灭火之良药啊!
  有一广东朋友,对川菜有叶公好龙的爱,每次一起吃饭,必定嚷嚷着要吃川菜,等到点菜的小姐上来,开口第一句就泄了底气,“不要太辣啊!”再回头对我们掩耳盗铃地解释,“川菜虽好,就是吃完以后火气太重,必得喝上几大杯凉茶清火。”
  所以广东人的脾气,自然也坏不到哪里去。有朋友总结广东人的性格,说了句“面恶心善”让我颇有同感,那脸黑黑额头短短的长相是不像善类,连白话说起来也是干干脆脆绝不拖泥带水的,可事实上却凡事都好商量,也不爱为了蝇头小利争个你死我活,心底是透着宽宏大气的,怕是因为饮食清淡的关系。君不见食辣一族的两湖川渝,多出暴戾冲动之人。
  某次外出去顺德,出租车司机是四川人,沿路上大谈抢生意之争,讲起四川帮大战本地人,口沫横飞的样子,最后总结:“我们四川人就是血性男儿,团结,不像广东人各自为政,谁也不管谁的死活。”我淡淡冒出一句,“人家那叫淡泊。”四川司机鼻子里出了一口气,是对这种淡泊的不屑。
  争论是没有结果的,当然你尽可以对广东人温和的习性不齿。但这个群体,也尽可以沿袭着这恒古的习性,食清淡、性淡泊,在自己的乐土上安,居,乐,业。
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