【摘要】　烹饪院校的毕业生对职业理想认识模糊，不理解自己专业的内涵，呈现出择业困难的局面。职业理想对于大学生个人来说，是个人对未来职业的向往和追求。既包括对将来所从事的职业种类和职业方向的追求，也包括事业成就的追求。青年时期是学生的人生观、世界观形成的时期，也是我们的职业理想孕育的关键时期。作为理想的重要组成部分的职业理想，它体现了人们的职业价值观，直接指导着人们的择业行为。职业理想的特点揭示业理想的导向作用。理想是前进的方向，是心中的目标。人生发展的目标是通过职业理想来确立，并最终通过职业理想来实现。俄国的托尔斯泰曾说过：“理想是指路的明灯，没有理想就没有坚定的方向，就没有生活。”同学们在现阶段的学习生活中也已经深切地感受到，一旦学习目的不明确，学习的热情就会低落，学习的效果就不明显。因此，有了明确的、切合实际的职业理想，再经过努力奋斗，人生发展目标必然会实现。
　　【关键词】　职业理想 职业信心 择业行为
　　职业理想它不是一步完成的，它大体包括：求学期间职业理想的萌动与职业的认知，职业目标的初步确立，相关知识的学习和培训，毕业时职业信息的收集、筛选和运用，就业协议的签订，从业后职位的选定以及职业流动和岗位迁移等。当一个人在工作中偏离了理想目标时，职业理想就会发挥纠偏作用，尤其是在实践中遇到困难和阻力时，如果没有职业理想的支撑，人就会心灰意冷、丧失斗志。此外，如果一个人只把自己的追求定位在找过“好工作”上，即便是将来有实现的可能，也不能算是崇高的职业理想，因为，这样的理想一旦实现，他就会不思进取，甚至虚度年华。总之，一个人只有树立正确的职业理想，无论是在顺境或者是在逆境，都会奋发进取，勇往直前。
　　那么真正的职业理想的实现需要具备哪些条件呢？
　　了解自己——你能做什么人，最难看清楚的是自己。青年学生更容易把自己放在很高的起点去观察我们的周围环境，思考我们的职业未来，甚至还想将来所从事的工作条件要比别人好一些，付出的劳动比别人少一些，拿的工资却要比别人高一些的。显然，这种失去“自我”的职业憧憬是“空中楼阁”，是“水中月亮”，永远是可望而不可及的。只有从自身出发，从自己的所受教育、自己的能力倾向、自己的个性特征、自身体健康状况出发，才能够准确定位，瞄准适合自己的岗位去不懈努力。
　　了解职业——要你干什么并非所有的职业都适合你，也并非你能胜任所有的职业岗位。每种职业都有与之相适应的职业能力要求。除了具备观察、思维、表达、操作、公关等一般能力之外，一些特殊行业还有特殊要求。对于会计、出纳、统计、建筑师、工业药剂师等职业来说，从业人员必须具备很强的计算能力。与图纸、建筑、工程等打交道的工作，以及牙科医生、内外科医生等职业，对空间判断能力的要求较高。因此，有選择地、有针对性地培养自己的能力，主动去适应并接受职业岗位的挑战是十分重要的。
　　了解社会——让你干什么职业的存在和发展与社会的需求是紧密联系的。因此，了解社会的需求是成功择业并就业的关键。了解社会主要是要了解社会需求量、竞争系数和职业发展趋势。社会需求量是指一定时期职业需求的总量。这是一个动态的又相对稳定的数量。例如，有的职业有很高的社会名望，但需求量很少；有的职业不为多数人看好，但有发展前途，且需求量较大。竞争系数是指谋求同一种职业的劳动者人数的多少。在其他条件一定的情况下，竞争系数越大，职业概率越小。社会地位高、工作条件好、工资待遇优的职业，想要谋取的人数多，相应地竞争系数就大。职业发展趋势是指职业未来发展的态势。有些职业一时需求量大，竞争激烈，但随着社会的发展将日趋衰落；有些职业暂时处于冷落状况，但随着社会的发展会日益兴旺。因此，加强对社会职业需求的分析和预测，了解社会职业岗位需求情况是极其重要的。
　　首先要形成“自找市场”的就业观。就业凭竞争，上岗靠技能。想就业就要勇敢地投身于就业竞争的劳动力市场中，这是实现就业的必由之路。其次要确立“先求生存，再求发展”就业观。不要把“既舒适又赚钱”作为择业的必要条件，而是要先找到岗位，融入社会，然后才能实现自身价值。
　　在择业时要筛选和运用职业信息对于择业者所能收集到的各类职业信息，择业者应当结合自己的实际情况加以处理。只有这样才能使获得的信息全面、准确、有效，使之更好地为自己的择业服务。在选择职业时要根据所学专业的具体情况择业；要根据自己的学历层次择业；要根据自己的学业成绩和综合表现择业；要根据地域环境的特点择业。比如说，大城市条件优越，发展的机会较多，但大城市是人才聚集的地方，竞争激励。中小城市和不少艰苦的地方或行业需要人们去开拓、创业。在那里经过艰苦奋斗实现的价值会更加辉煌灿烂。在择业时要做好遭受挫折的准备在激烈的劳动力市场的竞争当中，择业的成功和失败是并存的，机遇和挑战是同行的。因此，在择业时要做好遭受挫折的准备，不要因一时的挫折让自己陷入困境，因为阳光总在风雨之后。实践亦证明，成功的最大敌人不是挫折本身，而是被挫折击倒的我们自己。
　　我们每个人的自信心的根源可以追溯到很小的时候，我们懂事起，我们就开始从父母、老师、朋友以及各种活动中形成对自己的某种认识，一件件成功的事促进我们职业信心的建立，一件件失败的事不断地打击着我们的自我意识。结果是，一部分人以自信心的状态进入成人行列，一部分人以自卑的状态进入成人行列，还有一部分人带着矛盾的混沌状态进入成人行列。而没有建立职业信心的一部分人，不管是在大学学习，还是在生活中，都从方方面面反映出来。最典型的是不敢尝试新事物，不愿付出真正的努力，不愿与人进行主动地沟通与交流，害怕失败和遭遇羞辱。在职业发展和求职中体现出来的是，不敢突破自我，不愿作出选择，不敢勇敢地面对求职的各种情况，害怕各种挑战，宁愿让别人替我们作出决定，宁愿被动地接受挫折，也不愿主动地寻求可能性与机会，不敢冒险去追寻自己的梦想。
　　从根本上讲，建立自信心最重要的一点是喜欢我们自己，我们对自己喜欢的程度越高，或者就我们的自信心越强，我们实现个人生命目标和职业目标的可能性就越大。在这个世界上，没有任何人能真正了解自己的内心世界，有时，我们只不过缺少自我意识和自我反思，被负面的情绪和思维控制住了。我们每个人都生活在自己的内心世界，通过内心的需求、动机、价值观、目标、理想、兴趣、知识结构、能力特性和自我认知，在外部世界中行动，形成我们独特的行为模式，所以我们要改变外部世界的职业状况，首先是改造我们的内心世界，也只有建立起健康的人格，建立起真正的自信心，才能真正独立于这个世界，才能融入这个世界，才能突破自我，改变自我外在的行为模式，不断寻找各种可能性去发展自己。
　　成功对不同的人的定义不同，意义不同，内容不同，但成功是通过内在心灵世界的修炼并通过外在的形式逐步得以实现的，而内在心灵世界的修炼最关键的一个环节是建立起我们内在的自信心，通过设定一个个小的目标并克服各种障碍最终完成，我们将不断提高自已的自信心，并真正获得我们珍视的、对我们一生至关重要的自信心与品质。
　　作者简介：张振霞（1969——）女，研究生，毕业于哈尔滨商业大学，获旅游管理专业硕士学位。现任内蒙古财经大学旅游管理学院专职教师。研究方向为高职高专烹饪专业。
　　（作者单位：内蒙古财经学院旅游管理学院）