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<正> 一、菜肴例证与制作方法 酱茄子 酱茄子,并不是采用“酱”法而成,而是调料中多用大酱而故名。在农家,捞上一盆小米饭,再酱几只茄子,全家人围坐餐桌旁食用便是一种享受。取第二、三荐的白茄子8只(约重1000g),去蒂、洗净,用洁布
东北家常菜肴诊室（4）
【摘 要】
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<正> 一、菜肴例证与制作方法 酱茄子 酱茄子,并不是采用“酱”法而成,而是调料中多用大酱而故名。在农家,捞上一盆小米饭,再酱几只茄子,全家人围坐餐桌旁食用便是一种享受。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年2期
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