【摘 要】
：
研究香椿芽经过不同加工工序处理后其多酚含量及抗氧化性的变化规律。开发香椿产品一般经过杀青、脱苦、高温加热这3道工序,采用50%（体积分数）的乙醇溶液提取香椿多酚,使用Foli
【机 构】
：
滨州学院生物工程学院,山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家级大学生创新训练计划项目(201510449062)
论文部分内容阅读
研究香椿芽经过不同加工工序处理后其多酚含量及抗氧化性的变化规律。开发香椿产品一般经过杀青、脱苦、高温加热这3道工序,采用50%（体积分数）的乙醇溶液提取香椿多酚,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量;DPPH（二苯代苦味酰肼基）自由基清除率法、亚铁还原能力法、邻苯三酚自氧化法检测香椿产品中多酚的抗氧化活性。与新鲜香椿相比,经过3个工序,多酚含量累积损失了95.2%,对DPPH·清除率下降了92.0%,对亚铁还原能力下降了72.6%,对超氧阴离子清除能力下降了83.3%。
其他文献
伴随着电子科学技术的发展，新一代的电子产品朝着高速高密度的趋势发展。在高密度的PCB板中信号的完整性变的尤其的重要，信号的完整性更是成为了现在电子产品电路系统质量优劣
目的：慢性肾小球肾炎（chronic glomerulonephritis）简称慢性肾炎，是指以蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现，起病方式各有不同，病情迁延，病变缓慢进展，可有不同程度的肾功能减
汽车动力总成悬置系统是连接动力总成与车架或车身的桥梁，而动力总成是汽车振动的主要激振源之一，悬置系统是隔振的重要元件,因而，动力总成悬置系统的隔振性能的好坏对汽车的乘
目的:比较国产EXCEL生物可降解雷帕霉素洗脱支架与FRIEBIRD2永久聚合物雷帕霉素洗脱支架在急性冠脉综合征（acute coronarysyndrome ACS）患者介入治疗中应用的安全性及有效性。
2008年7月1日《中华人民共和国禁毒法》的颁布实施,标志着我国新的戒毒体系的确立。强制隔离戒毒正是这一戒毒体系中极其重要的一种戒毒措施。根据《禁毒法》的规定,此前公安
我国对存栏禽类进行强制性免疫从2004年开始，这是防控禽流感流行的一项重要举措。我省养禽业历史悠久，永春县作为泉州主要畜禽养殖区，主动强化了国家强制免疫的疫病控制工作。为
介绍了立磨机的基本结构和工作原理,重点阐述了KLM型立磨机在金属矿中的应用情况,KLM型立磨机用于金属矿的细磨或再磨作业中,可以经济地提高矿物单体解离度,促使目的矿物解离
2009年12月,党中央在召开的中央经济工作会议上提出：2010年经济工作的主要任务之一是要处理好保持经济平稳较快发展、调整经济结构、管理通胀预期三者之间的关系。2010年3月,
截止2013年2月,全国共有1502家村镇银行开业。目前,对于村镇银行的评价褒贬不一。有人认为,村镇银行成为发起行的“支行”,是部分城商行消除异地设置分行限制的“棋子”,缺乏
目的观察阿戈美拉汀对脑梗死后抑郁病人血清去甲肾上腺素(NE)、5-羟色胺(5-HT)的影响。方法将100例脑梗死后抑郁病人按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组50例,两组病人