民宿热的“诗和远方”

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  几乎每天的朋友圈里都一条关于“民宿”文章的转载,大家都很向往在民宿里的生活,更想成为民宿主人。很多年前就流行着“上海的高级白领去了一趟丽江就辞职去丽江租房开客栈...”到现在,你可以看到各个公众号平台每天都是“...逃离北/上/广,到..乡下爆改老宅...”,这民宿热持续的时间有点长,好像越来越热...民宿作为一个新事物,发展初期就形成了迅猛之势。那是因为民宿也不再是单纯的住宿,它已成为度假休闲一个重要选项,很多投资者看到这里面的商机就把民宿作为旅游投资的热点,再加上各地政府积极出台民宿推进办法和发展规划,这也是越来越多的民宿遍地出现的原因。
  那民宿是什么?是升级版的客栈?还是农家乐的升级?
  民宿的定义:
  民宿的最早兴起大约在上世纪六七十年代的英国,即一种提供床铺和早餐的家庭旅馆服务方式,后蔓延到法国,再到了欧洲,民宿从简单的小农庄到大城堡内的客房应有尽有,热心主人会带着游客采收农产品、喂牛羊,一同探索乡村的奥秘。民宿是一种让城市旅游者享受田园生活、体验农庄生活的业态。
  在加拿大、新西兰,民宿是假日农庄模式,主要是让旅游者享受农庄生活。
  日本的民宿是东亚地区民宿的源头,于20世纪70年代形成热潮。初期是洋式民宿,后来部分农场加入其中,被称为“农场旅舍”,农业体验是特色。
  台湾民宿仿效日本模式,但在发展过程中有继承、有创新。台湾对民宿的定义是“利用自用住宅房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所”。
  为什么民宿成为实力消费群的新宠?
  随着人们对旅游度假需求不断提升,观光型旅游与游乐式旅游的人数开始减少,人们更倾向于体验式旅游。人们对于旅游出行中居住的要求会越来越丰富,对于产品本身的需求可能也会越来越多元化。而与酒店、客栈相比,民宿的个性化显然更强,与地域文化息息相关。
  通过民宿体验当地人的生活方式,融入当地人的生活,现在的群体更注重生活方式的体验,用一种独特的方式与世界交流,释放自己。而民宿的魅力正符合了新一代的消费群体。民宿原本寻求一种内心深处心灵的栖息地,而民宿热的兴起还包括以下几点:
  1.民宿热是对当今城市“千城一面”的反叛;
  2.民宿热是对传统村落不断消失的追忆;
  3.民宿热是新一代消费品味的反映;
  4.民宿熱是人性温情交流的需要。
  中国民宿现状:
  目前国内不同地区的民宿呈现不同的状态:旅游热点城市的民宿,可以打造高端精品的民宿群;一二线城市的民宿,可以打造大隐隐于市的民宿群;莫干山的民宿,已经被打造成为了旅游观光景点。而大多数随着乡村改造升级“打造”的民宿,只是给房子所谓“小资”情调装修下,再加上些地方元素或文化符号,但模式还是原来的“农家乐”。参差不齐的民宿出现了多种现实问题,也使得民宿的发展到瓶颈:
  一、投入和产出的距离
  许多民宿一到周末的确一房难求,可在非周末期间却门庭冷清,投入和产出不成正比,没能达到理想状态。
  二、现实和理想的差距,活动方式单一
  农家生活并不等于理想的田园生活,过惯城市生活的都市人其实是个矛盾体。“农家乐集聚村”民宿需要回归本质,还要考虑留下客人的元素和配套项目,而不仅仅是盲目扩张。
  三、产业链延伸不足,产品结构失衡
  民宿热必将让更多人、更多资本以“民宿”之名进入乡村。又将在乡村开始建造假古董,仿建民俗村、明清村、民国村……当民宿失去了原有的乡村气息,伤害了民宿文化的原真性,是否又是一种城市化商业逻辑对乡村商业形态的干扰与侵犯?
  四、投资讲究回报,情怀只是修辞
  民宿最初的忠旨是因为主人的情怀而建立,可高端民宿是精品酒店的一种外衣,平民民宿又是农家乐的糖衣,有主题、有态度、有情怀的民宿不应该只是出现在媒体里的美图和诗情化意的文字,而应该是一种真实的体验。
  民宿的发展之路:
  个性化的服务,非标产品是将来的方向。那要找到我国民宿的发展之路,可借鉴学习发展成熟的台湾民宿的规范,再找到自己的特色进行创新。
  民宿有两个“关键基因”:一是乡村性,二是主人或者经营者的情怀。与其他住宿业态相比,民宿可以归纳出以下特性:
  选址:非城市,可借鉴台湾民宿的选址的地区:风景特定区;观光地区;国家公园区;少数民族地区;特色农村;经农业主管机关核发经营许可登记证之休闲农场或经农业主管机关划定之休闲农业区;非都市土地。
  体量:因民宿常在乡村,所以不可能是大体量的,根据实际的投入产出比来进行合理的规划,成熟的台湾民宿总结,10间民宿刚好可以养活一个全部精力投入民宿经营的家庭。
  文脉:建设民宿,环境的选择、建筑物的设计、美食、游乐活动等应以“三农(农业、农村、农民)”、“三生(生产、生态、生活)”为基础。
  主题:无主题不民宿。有亲子民宿、海景民宿、情侣民宿、女生民宿、美食民宿、童年民宿等;就建筑风格来说,有异国风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题、原住民风情、田园乡村主题、人文艺术主题等。总之,不少业者在设计民宿时首先考虑的是主题和市场的对应关系。
  经营模式:一家好的民宿,其个性来自两个方面:一是民宿主人的世界观、生活观,二是地方特色文化。两者通过民宿的选址、建筑风格、室内布置、美食萃取、服务方式等来体现。这些内容组合在一起,可以让不同主人、不同地方的民宿发生无穷且美妙的变化,而这又恰恰决定了民宿的个性。所以,从这个角度而言,目前国内民宿重设计轻“主人文化”,实在是本末倒置,工商资本连锁经营或者“资本运作的平台”某种程度上也是“盲目的误闯”。
  民宿不是简单的住宿产品,设计、建造、经营不是民宿最困难的,最困难的是给民宿注入“灵魂”——民宿主人或者经营者的“人情味”,充分体现“本土家庭文化特色”。好的民宿一定是有温度的住宿,一种走心的体验、让客户找到心灵的归宿!乡村气息和原汁原味的乡土文化,所有民宿物件都带有温暖和回忆的味道!让客户体验当地独特风土人情和乡土文化、体验当地独特乡村生活、体验一种乡愁故事和主人情怀。
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