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以淀粉糖为原料发酵生产的有机酸品种多、用途广泛、理化特性（溶解度、热敏性、不同浓度溶液沸点及蒸汽压变化）区别很大，后路的蒸发（结晶）提取工艺中来自于不同设计者的不同认知程度和设计思路，设计结果千差万别，有的能耗很高，浪费惊人。因为这部分能耗费用在企业生产成本中占有很大比重，这些浪费严重影响了企业的经济效益和竞争力，有的企业效益不佳，