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介绍以蔬菜为原料,经过酱渍和泡制生产卤化酱菜的生产工艺及产品的质量标准.
传统工艺酿制几种卤性酱菜的生产技术
【摘 要】
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介绍以蔬菜为原料,经过酱渍和泡制生产卤化酱菜的生产工艺及产品的质量标准.
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年11期
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