【摘 要】
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蝗虫在以往一直是以“害虫”身份出现的.但是蝗虫蛋白质含量很高(与草鱼和鸡肉的蛋白质含量接近),而且饱含人体必需的氨基酸、维生素、微量元素和不饱和脂肪酸等,具有较高的开
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蝗虫在以往一直是以“害虫”身份出现的.但是蝗虫蛋白质含量很高(与草鱼和鸡肉的蛋白质含量接近),而且饱含人体必需的氨基酸、维生素、微量元素和不饱和脂肪酸等,具有较高的开发价值.在非洲一些国家,蝗虫是他们的“国菜”.
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