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针对电位滴定法的应用原理、滴定装置进行简单概述，且结合食品安全检测的具体内容，分析电位滴定法在碘含量、二氧化硫残留物、过氧化值及脂肪酸值等检测中应用的具体路径，以期能够提升食品安全检测的质量，发挥检测的价值，保证食品安全。
电位滴定法在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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针对电位滴定法的应用原理、滴定装置进行简单概述，且结合食品安全检测的具体内容，分析电位滴定法在碘含量、二氧化硫残留物、过氧化值及脂肪酸值等检测中应用的具体路径，以期能
【机 构】
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贵州省产品质量检验检测院，贵州贵阳 550000
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年6期
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