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摘 要：现代学徒制教学理念的提出与教学模式的不断完善，为新时代旅游管理专业建设提供了新思路。基于此，文章在实践教学经验总结的基础上，采用理论与实践研究法，从现代学徒制基本概念，包括现代学徒制的内涵、应用重要性出发，分析了现代学徒制旅游管理专业建设现状，并针对基于现代学徒制的旅游管理专业建设创新提出几点建议。
关键词：现代学徒制；旅游管理专业；人才培养
现代学徒制是基于校企深度合作下，由现代职业教育与传统学徒制教育有机结合形成的以学生为中心，侧重学生实践创新能力与学科专业能力培养的新兴教学模式。由《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》等相关规定与要求可知，推进现代学徒制在职业教育中的有效应用，已经成为职业教育现代化建设与发展的必然趋势，是落实十九大“优先发展教育”“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”的重要途径。因此，实现现代学徒制的旅游管理专业建设创新至关重要。
一、现代学徒制的相关概述
1.现代学徒制内涵
现代学徒制是我国于2014年提出的推动校企合作优化发展，促进产教融合，实现创新技术技能人才培养的现代化人才培养模式，是现代职业教育优化发展的重要手段也是必然趋势。相对于传统职业教育“订单式”人才培养模式而言，现代学徒制促进了职业教育教学资源的整合利用，更注重学生专业知识、专业技能、专业素养的培养与提升，有效实现了职业教育课程教学与生活实践的协调与统一[1]。
《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》的颁布与实施，将现代学徒制的建设与应用正式纳入到我国教育事业改革工作中，成为人力资源开发的重要发展战略之一。
2.基于现代学徒制的职业教育旅游管理专业建设创新的重要性
基于现代学徒制，旅游管理专业的创新建设是符合当前人才培养目标，满足职业教育深化改革要求的重要表现，对促进旅游管理专业优化发展，实现旅游管理专业与旅游行业有效对接具有重要意义。在新时代教育教学改革发展下，基于现代学徒制的旅游管理专业建设创新存在一定必要性与重要性。
首先，社会经济的高速发展推动了我国旅游行业的进步与发展，在此背景下旅游行业对旅游专业人才培养提出了更高的要求，学生职业素养、专业知识与能力、创新精神成为企业关注的重点。而现代学徒制的有效运用，为学生素质、能力、精神的培养提供了良好平台，侧重于学生运用理论知识解决实践问题，并在问题处理中进行创新，推动事物的优化发展[2]。由此可见，基于现代学徒制的旅游管理专业建设是旅游行业发展的必然需求。
其次，就旅游管理专业而言，旅游管理专业是一门实践性、应用性较强的学科，侧重于学生实际操作能力的培养与训练，要求学生能够将理论知识与技巧有效应用到实践工作中。与此同时，旅游管理专业的培养宗旨与教学目标在于培养社会需求型的创新创造性人才，在实践教学中更注重学生岗位胜任能力的强化。而现代学徒制通过教师与企业师傅联合教学，工作与学习的有机结合，有利于将知识与技能渗透到生活实践中，并在生活实践中提升学生职业素质与能力，符合旅游管理专业特征与教学要求。
最后，我们在资料分析与实践研究中了解到，校企合作是现代阶段职业教育旅游管理专业教学的重要表现形式，但是关于校企合作的研究与实践，多侧重于实践经验的归纳、实训实习基地的构建，研究与实践仍停留在表层，尚未建立“平等、互惠、互利”的深层次关系[3]。而在实践教学中，教学内容、教学方式同质化，专业课程设置与行业标准、企业需求脱轨等问题明显。而现代学徒制的提出、实施与推广，则是对“工学结合人才培养模式”的进一步改革，相关决定、意见、通知的制度实现了校企深度合作，有利于改善上述问题，实现专业人才长效、优化培养。
二、旅游管理专业实施现代学徒制的现状
随着现代学徒制试点工作的组织开展，现代学徒制在职业教育领域得到广泛应用，成为职业教育现代化建设与发展的必然趋势。但是在以旅游管理专业为研究对象，对现代学徒制实施现状进行分析时，发现现代学徒制在实施过程中仍存在一定的不足，具体表现在以下几方面：
1.现代学徒制缺乏完善的推进机制
现代学徒制是建立在现有职业教育教学体制改革下实施的新兴职业教育模式。因此，在实践推进过程中受教育教学环境的影响相对较大。而在对我国现行职业教育体制整体发展进行研究时，了解到由于受传统教育教学理念、教学方式以及其他因素的影响，多数职业院校的校企合作模式仍为“以学校为主体的校企合作模式”，企业、行业协会、政府等在校企合作教学中的参与度不高。与此同时，政府对参与现代学徒制培养的企业并未建立完善的補助政策，对学生实习未明确制定规范要求，从而导致企业在学徒培养中职责与义务模糊，加之企业在发展过程中注重现有人才的应用，侧重员工价值在企业生产经营中的发挥，对需要长期培养，且需要支付一定薪酬的实习生重视程度不高，从而降低现代学徒制实施效果与质量。
2.现代学徒制实施缺乏力度
学校在现代化建设与发展过程中，虽然已经认知到现代学徒制实施的价值与意义，并结合自身办学理念与特点，积极开展现代学徒制试点工作，以期在教育教学资源整合利用下，通过与企业合作实现高素质实用型高技能人才的培养与输出。但是从学校课程建设、专业课程教学等层面来看，学校旅游管理专业现代学徒制的建设与实施仍存在诸多问题，例如，课程体制的构建与旅游行业、旅游企业发展存在不协调、不均衡问题，使理论与实践教学脱离实践；课程教学内容设计与教学方法的应用缺乏针对性，实践教学内容相对较少，学生实践能力得不到提升；旅游管理专业教师由于缺乏相关经验，在教育教学中以出现力不从心现象，影响专业教学质量；在校企合作教学中，学校激励机制的缺乏，使其在寻求合作单位过程中存在困难性，逐渐形成“一头热”现象[4]。 3.现代学徒制中学生职业规划短缺
从学生层面而言，旅游管理专业学生在现代学徒制试点企业工作中，由于将精力过多地放在福利待遇、薪资分配上，从而常出现怠慢心理，影响实习作用的发挥；从企业层面来看，多数旅游企业将实习生视为短期廉价劳动力，不愿付出过多的精力与耐力进行学生长期培养，从而影响现代学徒制实施效果；从学校层面来讲，部分学校忽略了学生职业规划教育，且未建立校外实习质量监督管控制度，对学生发展需求缺乏了解，对学生未来发展缺乏引导，对学生实际实习情况缺乏准确掌握，从而易出现“频繁换企”“虚假实习”“实习易就业难”等问题的产生。导致问题的产生的原因主要在于现代学徒制的实施缺乏合理的职业规划。
三、基于现代学徒制的旅游管理专业建设创新策略
基于现代学徒制内涵、实施意义与实施现状，可采用如下措施与对策进行旅游管理专业的创新建设，构建科学、完善、合理、可行的现代学徒制教学模式。
1.基于校企合作建立一体化招生方案
在旅游管理专业建设与创新过程中，为提升现代学徒制实施的科学性、有效性，应加强学生、学校与企业之间交流与沟通，建立长效发展的专业教育培养机制。对此，在学校旅游管理专业招生阶段，学校与企业就应确定好“工学结合”的一体化招生方案。在此构成中，应秉承自主自愿原则进行招生与招工目标的确定，在保证目标相统一的基础上，满足学生学习与发展需求。例如，在旅游管理展业招生前，学校应与合作企业对旅游管理专业现代学徒制试点班级招生规模、招生标准、岗位分配情况等进行明确规定，并在此基础上制订培养细则，明确校企双方职责、权利与义务，保证各项工作的顺利进行[5]。与此同时，在招生过程中应维护学生的知情权，可通过发布招生简章，设置企业面试进行招生工作的统筹与协调管理，从而实现学校招生与企业招工的一体化发展。
2.加强校企协同育人机制的创新建设
基于现代学徒制内涵与特征，旅游管理专业应加强校企协同育人机制的创新建设，实现政府、企业、行业与学校的四方联动，并在此基础上深化学校与企业之间的关系。首先，由政府牵头，旅游行业协会、旅游企业、学校管理人员共同组成旅游管理专业现代学徒制教育的组织机构，进行旅游管理教育目标、课程体系、课程教学要求等的设置与确定。其次，由学校教师、企业师傅、行业专业人员等共同组成旅游管理专业师资队伍，用以进行教学实践，实施课程教学深化改革。最后，建立完善的旅游管理专业信息共享机制，在信息交流与沟通中实现校内实训中心、实习基地、课程实验室与研究室等的共建，并通过“学习—实践—再学习—再实践”的螺旋递进式学习模式实现学生旅游管理专业能力的培养与强化，保证教学、实训、实习的有效性。
3.“双向互动”共建人才培养方案
在旅游管理专业人才培养过程中，可以旅游管理专业能力构成为基准，以就业为导向，创建“旺进淡出、能力递进”现代学徒制人才培养机制。即根据旅游企业经营发展规律进行学生课程学习的科学布置，在旅游旺季进行校外实训与实习，在旅游淡季进行校内知识与专业技能学习。与此同时，在进行课程设置时，为实现校内外教育资源的充分利用，可构建不同学习板块，实现职业基本能力、职业服务能力、职业运营管理能力、职业综合能力的递进式培养与训练，使学生随着年级的提升，其岗位胜任力得到相应的提升。
总而言之，旅游产业的高速发展推动了旅游管理专业的建设与发展。在当前提倡培养高素质的实践创新应用型人才的基础上，加强旅游管理专业建设的创新成为相关院校以及教育工作者思考与研究的重点。在此背景下，以现代学徒制为手段，从多层面进行旅游管理专业的创新与改革，有利于提升旅游管理专业教学质量与效率，实现校企深度合作，实现现代需求型人才的高效培養。
参考文献：
[1]方 澜.高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的问题及对策研究[J].教育科学论坛，2017（12）：73-76.
[2]吴剑豪.高职旅游专业构建现代学徒制的多元利益分析——以闽北职业技术学院为例[J].新余学院学报，2016（6）：140-143.
[3]徐春红.基于现代学徒制的高职旅游管理专业校企合作创新模式实践探索——以宁波职业技术学院为例[J].高教论坛，2016（10）：124-126.
[4]周海燕.“双元主体，双向互动”的高职旅游管理专业群现代学徒制建设实践[J].山东农业工程学院学报，2016（5）：46-50.
[5]张新峰.酒店管理专业现代学徒制培养模式研究——以无锡商业职业技术学院为例[J].人力资源管理，2016（5）：199-200.
关键词：现代学徒制；旅游管理专业；人才培养
现代学徒制是基于校企深度合作下，由现代职业教育与传统学徒制教育有机结合形成的以学生为中心，侧重学生实践创新能力与学科专业能力培养的新兴教学模式。由《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》等相关规定与要求可知，推进现代学徒制在职业教育中的有效应用，已经成为职业教育现代化建设与发展的必然趋势，是落实十九大“优先发展教育”“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”的重要途径。因此，实现现代学徒制的旅游管理专业建设创新至关重要。
一、现代学徒制的相关概述
1.现代学徒制内涵
现代学徒制是我国于2014年提出的推动校企合作优化发展，促进产教融合，实现创新技术技能人才培养的现代化人才培养模式，是现代职业教育优化发展的重要手段也是必然趋势。相对于传统职业教育“订单式”人才培养模式而言，现代学徒制促进了职业教育教学资源的整合利用，更注重学生专业知识、专业技能、专业素养的培养与提升，有效实现了职业教育课程教学与生活实践的协调与统一[1]。
《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》的颁布与实施，将现代学徒制的建设与应用正式纳入到我国教育事业改革工作中，成为人力资源开发的重要发展战略之一。
2.基于现代学徒制的职业教育旅游管理专业建设创新的重要性
基于现代学徒制，旅游管理专业的创新建设是符合当前人才培养目标，满足职业教育深化改革要求的重要表现，对促进旅游管理专业优化发展，实现旅游管理专业与旅游行业有效对接具有重要意义。在新时代教育教学改革发展下，基于现代学徒制的旅游管理专业建设创新存在一定必要性与重要性。
首先，社会经济的高速发展推动了我国旅游行业的进步与发展，在此背景下旅游行业对旅游专业人才培养提出了更高的要求，学生职业素养、专业知识与能力、创新精神成为企业关注的重点。而现代学徒制的有效运用，为学生素质、能力、精神的培养提供了良好平台，侧重于学生运用理论知识解决实践问题，并在问题处理中进行创新，推动事物的优化发展[2]。由此可见，基于现代学徒制的旅游管理专业建设是旅游行业发展的必然需求。
其次，就旅游管理专业而言，旅游管理专业是一门实践性、应用性较强的学科，侧重于学生实际操作能力的培养与训练，要求学生能够将理论知识与技巧有效应用到实践工作中。与此同时，旅游管理专业的培养宗旨与教学目标在于培养社会需求型的创新创造性人才，在实践教学中更注重学生岗位胜任能力的强化。而现代学徒制通过教师与企业师傅联合教学，工作与学习的有机结合，有利于将知识与技能渗透到生活实践中，并在生活实践中提升学生职业素质与能力，符合旅游管理专业特征与教学要求。
最后，我们在资料分析与实践研究中了解到，校企合作是现代阶段职业教育旅游管理专业教学的重要表现形式，但是关于校企合作的研究与实践，多侧重于实践经验的归纳、实训实习基地的构建，研究与实践仍停留在表层，尚未建立“平等、互惠、互利”的深层次关系[3]。而在实践教学中，教学内容、教学方式同质化，专业课程设置与行业标准、企业需求脱轨等问题明显。而现代学徒制的提出、实施与推广，则是对“工学结合人才培养模式”的进一步改革，相关决定、意见、通知的制度实现了校企深度合作，有利于改善上述问题，实现专业人才长效、优化培养。
二、旅游管理专业实施现代学徒制的现状
随着现代学徒制试点工作的组织开展，现代学徒制在职业教育领域得到广泛应用，成为职业教育现代化建设与发展的必然趋势。但是在以旅游管理专业为研究对象，对现代学徒制实施现状进行分析时，发现现代学徒制在实施过程中仍存在一定的不足，具体表现在以下几方面：
1.现代学徒制缺乏完善的推进机制
现代学徒制是建立在现有职业教育教学体制改革下实施的新兴职业教育模式。因此，在实践推进过程中受教育教学环境的影响相对较大。而在对我国现行职业教育体制整体发展进行研究时，了解到由于受传统教育教学理念、教学方式以及其他因素的影响，多数职业院校的校企合作模式仍为“以学校为主体的校企合作模式”，企业、行业协会、政府等在校企合作教学中的参与度不高。与此同时，政府对参与现代学徒制培养的企业并未建立完善的補助政策，对学生实习未明确制定规范要求，从而导致企业在学徒培养中职责与义务模糊，加之企业在发展过程中注重现有人才的应用，侧重员工价值在企业生产经营中的发挥，对需要长期培养，且需要支付一定薪酬的实习生重视程度不高，从而降低现代学徒制实施效果与质量。
2.现代学徒制实施缺乏力度
学校在现代化建设与发展过程中，虽然已经认知到现代学徒制实施的价值与意义，并结合自身办学理念与特点，积极开展现代学徒制试点工作，以期在教育教学资源整合利用下，通过与企业合作实现高素质实用型高技能人才的培养与输出。但是从学校课程建设、专业课程教学等层面来看，学校旅游管理专业现代学徒制的建设与实施仍存在诸多问题，例如，课程体制的构建与旅游行业、旅游企业发展存在不协调、不均衡问题，使理论与实践教学脱离实践；课程教学内容设计与教学方法的应用缺乏针对性，实践教学内容相对较少，学生实践能力得不到提升；旅游管理专业教师由于缺乏相关经验，在教育教学中以出现力不从心现象，影响专业教学质量；在校企合作教学中，学校激励机制的缺乏，使其在寻求合作单位过程中存在困难性，逐渐形成“一头热”现象[4]。 3.现代学徒制中学生职业规划短缺
从学生层面而言，旅游管理专业学生在现代学徒制试点企业工作中，由于将精力过多地放在福利待遇、薪资分配上，从而常出现怠慢心理，影响实习作用的发挥；从企业层面来看，多数旅游企业将实习生视为短期廉价劳动力，不愿付出过多的精力与耐力进行学生长期培养，从而影响现代学徒制实施效果；从学校层面来讲，部分学校忽略了学生职业规划教育，且未建立校外实习质量监督管控制度，对学生发展需求缺乏了解，对学生未来发展缺乏引导，对学生实际实习情况缺乏准确掌握，从而易出现“频繁换企”“虚假实习”“实习易就业难”等问题的产生。导致问题的产生的原因主要在于现代学徒制的实施缺乏合理的职业规划。
三、基于现代学徒制的旅游管理专业建设创新策略
基于现代学徒制内涵、实施意义与实施现状，可采用如下措施与对策进行旅游管理专业的创新建设，构建科学、完善、合理、可行的现代学徒制教学模式。
1.基于校企合作建立一体化招生方案
在旅游管理专业建设与创新过程中，为提升现代学徒制实施的科学性、有效性，应加强学生、学校与企业之间交流与沟通，建立长效发展的专业教育培养机制。对此，在学校旅游管理专业招生阶段，学校与企业就应确定好“工学结合”的一体化招生方案。在此构成中，应秉承自主自愿原则进行招生与招工目标的确定，在保证目标相统一的基础上，满足学生学习与发展需求。例如，在旅游管理展业招生前，学校应与合作企业对旅游管理专业现代学徒制试点班级招生规模、招生标准、岗位分配情况等进行明确规定，并在此基础上制订培养细则，明确校企双方职责、权利与义务，保证各项工作的顺利进行[5]。与此同时，在招生过程中应维护学生的知情权，可通过发布招生简章，设置企业面试进行招生工作的统筹与协调管理，从而实现学校招生与企业招工的一体化发展。
2.加强校企协同育人机制的创新建设
基于现代学徒制内涵与特征，旅游管理专业应加强校企协同育人机制的创新建设，实现政府、企业、行业与学校的四方联动，并在此基础上深化学校与企业之间的关系。首先，由政府牵头，旅游行业协会、旅游企业、学校管理人员共同组成旅游管理专业现代学徒制教育的组织机构，进行旅游管理教育目标、课程体系、课程教学要求等的设置与确定。其次，由学校教师、企业师傅、行业专业人员等共同组成旅游管理专业师资队伍，用以进行教学实践，实施课程教学深化改革。最后，建立完善的旅游管理专业信息共享机制，在信息交流与沟通中实现校内实训中心、实习基地、课程实验室与研究室等的共建，并通过“学习—实践—再学习—再实践”的螺旋递进式学习模式实现学生旅游管理专业能力的培养与强化，保证教学、实训、实习的有效性。
3.“双向互动”共建人才培养方案
在旅游管理专业人才培养过程中，可以旅游管理专业能力构成为基准，以就业为导向，创建“旺进淡出、能力递进”现代学徒制人才培养机制。即根据旅游企业经营发展规律进行学生课程学习的科学布置，在旅游旺季进行校外实训与实习，在旅游淡季进行校内知识与专业技能学习。与此同时，在进行课程设置时，为实现校内外教育资源的充分利用，可构建不同学习板块，实现职业基本能力、职业服务能力、职业运营管理能力、职业综合能力的递进式培养与训练，使学生随着年级的提升，其岗位胜任力得到相应的提升。
总而言之，旅游产业的高速发展推动了旅游管理专业的建设与发展。在当前提倡培养高素质的实践创新应用型人才的基础上，加强旅游管理专业建设的创新成为相关院校以及教育工作者思考与研究的重点。在此背景下，以现代学徒制为手段，从多层面进行旅游管理专业的创新与改革，有利于提升旅游管理专业教学质量与效率，实现校企深度合作，实现现代需求型人才的高效培養。
参考文献：
[1]方 澜.高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的问题及对策研究[J].教育科学论坛，2017（12）：73-76.
[2]吴剑豪.高职旅游专业构建现代学徒制的多元利益分析——以闽北职业技术学院为例[J].新余学院学报，2016（6）：140-143.
[3]徐春红.基于现代学徒制的高职旅游管理专业校企合作创新模式实践探索——以宁波职业技术学院为例[J].高教论坛，2016（10）：124-126.
[4]周海燕.“双元主体，双向互动”的高职旅游管理专业群现代学徒制建设实践[J].山东农业工程学院学报，2016（5）：46-50.
[5]张新峰.酒店管理专业现代学徒制培养模式研究——以无锡商业职业技术学院为例[J].人力资源管理，2016（5）：199-200.