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本实验对产β-葡萄糖苷酶融菌株的摇瓶发酵条件进行了研究。采用正交交互试验对融合菌株发酵生产β-葡萄糖苷酶的摇瓶发酵条件进行优化。结果表明，最优摇瓶发酵条件：装液量20ml／250ml，接种量12％，发酵温度27℃，摇床转速180r／min，发酵时间7d。此条件下，β-葡萄糖苷酶活力为5．312U／ml。