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[期刊论文] 作者：徐艺青,
来源：北京农学院学报 年份：1997
本文论述了用江米酒作为发酵剂制做乳酸饮料的工艺；通过对乳酸饮料后期影响稳定性因素的研究，确定了柠檬酸的添加量，稳定剂的配比及均质温度等最佳方法和条件。...
[期刊论文] 作者：徐艺青, 綦菁华,,
来源：肉类工业 年份：2002
介绍辐照技术在肉食品贮藏中的应用，肯定了辐照肉品的卫生安全性。并就目前肉类产品辐照过程中存在的问题，结合国内外研究辐照肉品的情况，提出辐照技术对肉品微生物、肉品品质进......
[期刊论文] 作者：许丽,徐艺青,
来源：教育教学论坛 年份：2015
为了提高动物性食品加工学课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象，针对实验教学中存在的问题，从教学内容、教学手段以及考核方法等......
[期刊论文] 作者：温书斋,徐艺青,
来源：国外畜牧科技 年份：1999
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[期刊论文] 作者：孙婷婷,徐艺青,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
采用水蒸气蒸馏法、超临界萃取法、索式提取法分别对八角、丁香、桂皮中的精油进行提取,并对提取的精油用于低温香肠中腐败菌的抑菌效果进行研究。结果表明,桂皮的最佳提取方...
[期刊论文] 作者：骆银花,徐艺青,,
来源：长春理工大学学报 年份：2012
为促使高校学生党支部建设工作更富成效,必须坚持以科学发展观为指导,创建高校发展型学生党支部,实现支部成员和党组织的全面发展。In order to make college student part...
[期刊论文] 作者：徐艺青,孙容芳,
来源：肉类工业 年份：1998
利用ＣＯ６０射线对经真空包装后的清真酱牛肉进行辐照处理，通过对产品中微生物残存数观察，而达到提高酱牛肉保鲜效果。结果表明，常温下（２０±４）℃采用７．７－１０ＫＧＹ的射线照射的酱牛肉，保持期可达２－３个月；其......
[期刊论文] 作者：马挺军,徐艺青,
来源：中国实验动物学报 年份：2012
目的考察西伯利亚白刺籽油的抗疲劳活性,为开发利用白刺提供依据。方法以西伯利亚白刺籽油为供试品,以ICR小鼠为受试动物,分为空白对照组、阳性对照组和样品组低、中、高3个...
[期刊论文] 作者：徐艺青,陈湘宁,
来源：北京农学院学报 年份：1997
通过近年多次试验，对猪血短期贮存的护色效果进行了研究。结果表明，在猪血中加入抗氧化剂－抗坏血酸钠２ｇ／Ｌ和发色助剂－烟酰胺０．５ｇ／Ｌ，在０￣５℃环境中贮存２￣４ｄ效果最佳。并研究证实亚硝酸钠不能作为猪血......
[期刊论文] 作者：徐艺青, 綦菁华, 赵萌,,
来源：食品科技 年份：2004
试验以米酒为凝乳剂,制成一种发酵型酸乳制品。通过以影响酸乳质量的黏度及乳清析出率作为性能评价指标,利用正交试验获得最佳的工艺条件和配方。结果表明:产品按1∶4加入CMC...
[期刊论文] 作者：王俊英, 徐艺青, 宋爽,,
来源：现代食品科技 年份：2010
为了简化传统奶酪的制作工艺,本文利用真空冷冻干燥技术对江米酒中提取的凝乳酶进行直投式发酵剂(DVS)的制备。采用正交试验对其制备条件进行优化,确定其最佳保护剂配方为10%...
[期刊论文] 作者：尤鑫, 庞美霞, 徐艺青,,
来源：北京农学院学报 年份：2013
为了有效利用猪血资源,减少猪血的环境污染,采用超声波酶解法水解血红蛋白制备血红素,研究了超声波破胞技术对血红素提取效果的影响。以血红素提取率为考察指标,通过单因素试...
[期刊论文] 作者：王昕,徐艺青,马廷军,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
为优化苦荞麦黄酮的回流提取工艺，采用单因素和响应面试验研究回流法，研究乙醇体积分数、液料比、提取温度、提取时间对苦荞麦中黄酮提取效果的影响。研究表明，最佳提取工艺条件......
[期刊论文] 作者：徐艺青,陈湘宁,王颖,
来源：中国乳业 年份：2003
本文主要研究酸枣汁酸乳饮料的配方组成及琼脂、CMC复配效果对饮料稳定性的影响.实验结果表明:采用25%酸乳量、10%枣汁量、10%蔗糖量、0.35%稳定剂(CMC:琼脂=2.5:1)配制的酸...
[期刊论文] 作者：艾启俊,徐艺青,莽步云,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
采用本地产的牛乳,配合使用进口发酵剂和凝乳酶,制作比萨专用Mozzarella干酪.通过单因素、多因素试验和正交试验及分析,建立了Mozzarella干酪生产的最佳工艺参数.得出结论为:...
[期刊论文] 作者：何焕肖,王俊英,徐艺青,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]研究自制米酒奶直投式发酵剂的应用特性，为简化传统奶酪的制作工艺提供参考。[方法]采用单因素及正交试验方法，通过测定持水力和感官评价2个指标，进而完成对自制米酒奶直......
[期刊论文] 作者：徐艺青,李磊,綦菁华,王志新,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
本实验通过对经辐照保藏的软包装酱牛肉微生物及品质变化的研究,得出4.85、5.42kGy的辐照剂量使酱牛肉在常温下保藏期由4天延长至15天,而剂量在8.02～10.15kGy使保藏期达28天以...
[期刊论文] 作者：许丽 张海英 徐艺青等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要[目的] 探讨不同种类抗氧化剂的抗氧化能力及其保持冷冻干燥牛肉新鲜度和改善色泽的效果。[方法]用不同浓度的异抗坏血酸钠、维生素E、茶多酚 3种抗氧化剂在牛肉冷冻干燥工艺过程中处理牛肉，测定冷冻干燥牛肉中TBA值、丙二醛（ MDA）含量、总菌数和色泽。[结果]......
[期刊论文] 作者：徐艺青, 易欣欣, 冯杰, 王志新,,
来源：北京农学院学报 年份：2003
通过不同初染菌数酱牛肉的辐照保藏期研究 ,确定辐照剂量对其产生的影响。当辐照剂量为6 383KGy时 ,初染菌数分别为 3 9× 10 3 、 3 9× 10 4、 7 7× 10 4(个 /g)的三组样...
[期刊论文] 作者：邢海霞,徐艺青,易欣欣,王晓东,
来源：农产品加工·创新版 年份：2004
采用冰水和空气2种介质,对低温火腿进行冷激处理,选择不同的处理时间,在10℃温度条件下贮藏,通过对pH值、TVB-N值,以及菌落总数的分析,确定冷激处理的作用.结果表明,冰水混合...
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