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[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
日本利用多价金属盐、蛋白质、乳化剂、果胶、油类物质、藻朊酸盐及蛋白酶或果胶酶等生产人造鱼子酱。具体方法是:葡萄糖10份、CaCl2份,明胶0.1份、水88.9份,混合以后,...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：今日科技 年份：1990
由于甲壳质与壳聚糖具有许多其他物质所没有的特性,广泛应用于食品、医药、医疗、废水处理、轻化工等领域。因此近年来国内外对它的开发与应用十分关注,有关的报导也很...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
日本可尔必期食品工业公司最近设立试验厂首次从大豆抽提出寡糖,利用大豆蛋白剩余的大豆乳清中抽出半乳寡糖,主要成分为水苏糖23%,棉子糖7%。半乳寡糖的主要特征是1.可...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：食品科学 年份：1989
日本发明一种食品防毒剂,是将乙醇包接在β—环状糊精中的物质,装入能透过乙醇的膜中,防霉持续性好,对人体又无害,安全可靠。以前食品防霉法采取有:将完全杀菌的食品充慎...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：发酵科技通讯 年份：2004
呈味核苷酸主要指5′-肌苷酸钠(5′-IMP)。5′-鸟苷酸钠(5’-GMP)和IMP+GUP三种,均有强烈的鲜味,能以几何级数程度,增加食品原料及味精的鲜味,是我国第二代调味品(超鲜味...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2004
最近,国际上片状食品、薄膜食品不断被开发,可食性薄膜随之应市。可食性薄膜方便、保存性好,适用作各种食品的包装薄膜,在食品工业中应用十分广泛,普鲁兰及普鲁兰薄膜是...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：农产品加工 年份：2004
蔬菜饮料具有营养丰富、口味新颖、生理保健功能强等特点,国际上蔬菜饮品的开发相当热门.它不仅符合了人们崇尚天然、健康食生活的需求,而且提升了蔬菜的价值,同时促进了蔬菜...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：西部粮油科技 年份：2004
概述了小麦胚芽的营养价值及在食品工业中的应用，指出了胚芽油及 VE油的生产工艺，并提出了小麦胚芽油营养品，胚芽豆腐、胚芽高蛋白粉、胚芽高蛋白乳粉、氨基酸营养液的制取方法......
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：发酵科技通讯 年份：2007
本文综述近几年日本食品产业废水处理研究技术动态。1 壳聚糖处理食品废水壳聚糖是多糖类物质甲壳质脱乙酰化的物质，在酸溶液中形成的胺盐呈阳离子性，可与废水中阴离子电荷中和......
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：酿酒科技 年份：2002
2001年，世界啤酒包装容器需求量达3030亿个，各国竞相开发啤酒软包装瓶。法国发明的新型塑料瓶与玻璃瓶和金属罐的性能相差无几，6个月内啤酒质量无变化；瑞典、意大利、美国、日本......
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：上海调味品 年份：1995
(六十八)颗粒状高比容化学调味剂 日本发明由化学调味剂谷氨酸钠、核酸类调味剂或其混合物、糊料(植物种子多糖等天然糊料或微生物产生的多糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素等半合...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：发酵科技通讯 年份：2007
1谷胱甘肽的特性谷胱甘肽(GSH)是一种非常特殊的氨基酸衍生物,由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,1 glutathione characteristics Glutathione (GSH...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：发酵科技通讯 年份：1993
本发明为发酵生产 L-谷氨酸或直接发酵生产 L-谷氨酸钠力法。已报导有生产 L-谷氨酸的生产菌种,属于棒杆菌属或短杆菌属,谷氨酸棒杆菌生产菌有甘油要求性株、油酸要求株...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
日本人食品公司开发强化食物纤维及钙的颗粒保健食品并在全国出售。该食品组成分为:促进肠内双歧杆菌增殖的低聚果糖,纤维素、钙剂(由食用蛋壳粉制成,...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：现代教育 年份：2017
案例静静是初三的学生,高高的个子,大大的眼睛,白皙的皮肤,是一个名副其实的美女。可是,当她坐到我面前的时候,我明显的感觉到：作为一个花季少女,缺少了点活力,一脸疲倦,眼睛...
[期刊论文] 作者：周秀琴,,
来源：现代教育 年份：2017
案例萍萍是高三学生，寒假期间已经通过艺术考试拿到了某著名院校的合格证。这意味着她用较低的分数就可以进入该所大学。前两次咨询，她都是带着一张纸来，纸上密密麻麻地记满了问......
[期刊论文] 作者：周秀云,,
来源：辽宁教育 年份：2013
教学难点是学生在课堂上最容易疑惑不解的知识点,是学生认知矛盾的焦点。化解难点、解除疑惑,是教学过程顺畅有效的重要保证。经纬网知识是初中地理教学一重难点,历年来也把...
[期刊论文] 作者：周秀琴, 孙开进, 马桂云,,
来源：今日科技 年份：2004
玻璃纤维生产最常用的方法是池窑拉丝和拉丝炉拉丝.当融熔液态玻璃借助自重从漏孔板中流出,在迅速冷却的过程中,被拉丝机拉成直径很细的玻璃纤维单丝时,必须通过与浸润剂...
[期刊论文] 作者：毛琴,,
来源：办公室业务 年份：2012
随着国民经济水平的提高,人们对自身的健康要求越来越高,医疗服务已不再是"有病求医"的模式,人们的医疗消费动机表现出多层次、多样化、高标准的特点。医院和医务工作者也不...
[期刊论文] 作者：毛翠云,石秀芳,,
来源：中国集体经济 年份：2015
以我国294位职业经理人作为研究样本,利用层次回归分析,不仅探讨了工作家庭冲突对主观幸福感的影响机制,还探讨了社会支持在工作家庭冲突影响主观幸福感的过程中所起的调节作...
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