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[学位论文] 作者：龙肇,,
来源： 年份：2014
食品乳浊液是食品工业中作用机理极为复杂的多组分体系之一，通常由水、油脂、蛋白质、多糖和小分子乳化剂等部分组成，各组分间相互作用赋予食品良好的口感、质构特性和风味特征......
[期刊论文] 作者：叶永龙,肇冰,,
来源：记者摇篮 年份：2009
广播语言传播是传播媒体有声语言的传受过程，先有传播主体的有声语言创作，后有接受主体的有声语言的解码。听众在接受过程中关键是要通过耳朵来完成。听众在收听广播时，只能听见......
[期刊论文] 作者：冼广泉,龙肇龙,,
来源：现代农业装备 年份：2014
针对高要市水稻生产全程机械化的发展现状,找到育秧和插秧环节是水稻生产全程机械化的＂瓶颈＂所在,分析水稻生产全程机械化发展中存在的问题,并提出制定发展规划、强化示范推广......
[期刊论文] 作者：耿肖倩,龙肇,刘宁,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
米渣蛋白氨基酸组成平衡、过敏性低,非常适合特殊人群食用,是公认的优质植物蛋白。从米渣中提取蛋白质对扩大蛋白资源有很重要的意义。蛋白质的功能性质对其应用有很大的影响,国内外对米渣蛋白的改性研究较为普遍,旨在改善蛋白质的功能,使其能更好地应用到食品......
[期刊论文] 作者：龙肇, 赵强忠, 赵谋明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
研究了单甘酯和蔗糖酯的不同配比对核桃乳粒度分布、离心乳析率、沉淀率、贮存稳定性及感官品质的影响,在此基础上分析了乳化剂的不同比例影响核桃乳稳定性的作用机理。结果...
[期刊论文] 作者：龙肇,赵强忠,赵谋明,
来源：食品工业科技 年份：2010
以全脂奶粉和无水奶油为主要原料,研究了均质压力和单甘酯用量对淡奶粒度分布、表观粘度、显微结构和感官品质的影响,在此基础上分析了油脂乳化状态影响淡奶稳定性及感官品质...
[期刊论文] 作者：郭薇丹,龙肇,付湘晋,
来源：教育现代化 年份：2021
针对实验教学上“满堂灌”式教学模式，教学内容与企业实际情况不符，不能满足学生志趣，学生学习积极性差，无法满足社会对“新工科”人才需求的问题，本文根据《国家中长期教育改革和......
[期刊论文] 作者：孙浩, 刘庆龙, 肇丽梅,
来源：中国医院药学杂志 年份：2023
一例应用丙戊酸预防癫痫治疗的患者，常规监测丙戊酸最高血药浓度达到146.4mg·L-1。为保证患者用药安全，医生曾尝试不断地调低丙戊酸用药剂量，其血药浓度仍高达106.25 mg·L-1。同时，患者反复出现窦性心动过速、房颤为主要表现的心脏毒性及部分活化凝血活酶时间延长......
[期刊论文] 作者：刘宁,杨柳怡,齐雅墨,龙肇,
来源：陕西科技大学学报 年份：2020
米渣是淀粉糖浆生产中的副产物,含有大量的蛋白质,由于其功能特性较差,限制了在食品工业中的应用.本论文采用不同方法对米渣蛋白进行改性,结果发现,限制性酶解-超高压处理对...
[期刊论文] 作者：赵沛,贾瑞龙,肇毅,黄琳,
来源：医学理论与实践 年份：2019
师资培训是提高住院医师规范化培训质量的重要手段。我国对师资培训的研究起步较晚,师资培训的内容的标准化以及评价的科学化有待进一步提高。师资培训内容方面,应涵盖教学技...
[期刊论文] 作者：刘丹,龙肇,赵谋明,赵强忠,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
研究了贮存温度和贮存时间对复原乳的pH值、流变特性、粒径、乳析率和离心沉淀率的影响，在此基础上分析了贮存过程中乳浊液粒径与乳析率、离心沉淀率之间的相关性。结果表明：随......
[期刊论文] 作者：徐巨才, 龙肇, 赵谋明, 赵强忠,,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究了无水奶油和BL-41两种油脂之间不同的比例对淡奶油粒径分布、界面蛋白含量、脂肪部分聚结率及表观粘度的影响,并在此基础上探讨了其作用机理。研究结果表明,随着BL-41比...
[期刊论文] 作者：刘刚,李伟东,李龙,肇研,益小苏,,
来源：复合材料学报 年份：2015
针对“离位”增韧预成型体的液态成型工艺性,研究了两种不同结构形式增韧层“离位”增韧预成型体的厚度压缩特性。分别采用多孔薄膜结构增韧层、高孔隙率无纺布结构增韧层与...
[期刊论文] 作者：赵谋明,龙肇,赵强忠,徐巨才,
来源：吉林大学学报：工学版 年份：2014
研究了酪朊酸钠用量及质量分数为3%的蛋白质用量下酪朊酸钠和大豆分离蛋白不同比例对淡奶油粒度分布、界面蛋白及流变学特性的影响,分析了其作用机理。结果表明：随着酪朊酸钠...
[期刊论文] 作者：赵强忠, 龙肇, 苏国万, 王琳, 赵谋明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
研究了油脂用量对搅打稀奶油的粒度分布、脂肪部分聚结、液相蛋白质浓度、搅打起泡率、质构特性、感官品质和稳定时间的影响。研究表明：随着油脂用量增加，冷却后乳浊液脂肪球粒......
[期刊论文] 作者：张婧倩, 龙肇, 梁安源, 赵谋明, 林亲录,,
来源：现代食品科技 年份：2019
以米渣粉为原料,以常规酶解作对照,考察不同超声功率(100 W和300 W)、超声时间(15 min和30 min)和超声模式(连续超声和工作间歇比2:2 s)预处理米渣原料后对酶解改性米渣蛋白...
[期刊论文] 作者：李义龙,肇涛澜,陈立超,赵亚茹,权太勇,,
来源：生命科学 年份：2008
近年来,花色研究工作备受关注。对于园艺学来说,要培育出自然界中原本没有的新颖花色,很有必要弄清控制花色形成的各种因素。随着分子生物学技术的迅速发展,对花色形成机制的...
[期刊论文] 作者：张婧倩, 龙肇, 梁安源, 赵谋明, 林亲录,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：龙肇,陈燕妮,王素燕,林亲录,周文化,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2021
“园产食品工艺学”是食品科学与工程专业一门实践性很强的专业必修课程.为全面贯彻专业认证理念,培养学生主动学习和解决复杂食品工程问题的能力,对该课程引入微课建设与实践.分析了工程教育专业认证背景下“园产食品工艺学”微课的建设背景后,根据教学大纲要......
[期刊论文] 作者：黄能武, 赵谋明, 张多敏, 龙肇, 赵强忠,,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了卡拉胶与氯化钾用量对奶冻品质的影响,以粒度分布、质构特性、微观结构与析水率等为分析检测指标。研究结果表明:当卡拉胶用量小于0.10%时,硬度低,凝胶结构差;当卡拉胶...
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