强致癌物相关论文
隔夜菜之所以要少吃,是因为亚硝酸盐容易超标。在适宜的条件下,亚硝酸盐可与肉中的氨基酸发生反应,也可在人体的胃肠道内和蛋白质......
说起雾霾,大家一定不会陌生。近几个月来,雾霾席卷了大半个中国,其中霾的危害很大,因为它含有化石燃料(包括煤、石油和天然气)燃烧......
抗癌树种琐谈白兆文，梁卓癌症是当今世界对人类威胁最大的死神之一，它每年要夺走数以万计人的生命。为了预防和制服癌症，各国医学家都......
在空气、食物和水中广泛存在的多环芳烃(PAH),其中有些是强致癌物(如苯并[a]芘);有些则不致癌或毒性较弱。而这些化合物通常是同......
N-亚硝基化合物是强致癌物,它仅以痕量状态存于某些食品中。T.A.Gough等曾提出用电子轰击源质谱高分辨峰匹配法对其测定,本实验也......
甲醛可以与湿空气中的离子型氯化物反应,生成双氯甲醚,这是一种强致癌物,可诱发肺癌。 目前测定空气中甲醛的方法主要有,品红亚硫......
今年,北京的天气反复无常,从年初的雾霾到最近的乍暖还寒。当人们还在每天关注PM2,5的时候,孰不知比PM2,5更毒的空气已经被我们所......
水体中亚硝酸盐主要来源于生活污水中含氮有机物的分解、化肥工业废水以及农田排水等。亚硝酸盐通过饮水、食物被过多的摄入人......
黄曲霉毒素(aflatoxin)是目前自然界发现的最强致癌物，主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生.它对......
会议
据统计，全国每年死于胃癌的人超过30万（信手拈来的数据，没人会去论证）。实际上，中国是全世界胃癌发病率最高的国家，胃癌患者占了全世界的......
久存的老南瓜：久存的南瓜瓜熟进行无氧酵解，产生酒精。这种化学变化难以发现，吃后就会引起中毒，表现为头晕、全身疲软、上吐下泻等。因......
蔬菜是人体必需的营养来源。但有些蔬菜食后会引起中毒,常见的有: ▲鲜黄花菜菜中含有秋水仙碱。食用后经氧化产生有毒物质,使人......
不少家庭在做菜时,往往炒完第一道菜后不刷锅就做下道菜.殊不知,炒菜后残留在锅底上的黄棕色或黑褐色粘滞物不刷除,不仅易粘锅底,......
烧烤食物不宜多吃,这是因为烧烤食物一般用煤、木柴或木炭作为燃料,煤、木柴等在不完全燃烧时,会产生苯并芘。苯并芘是一种多环芳......
现代社会中,人的一生平均有超过60%的时间是在室内度过的,这个比例在城市里高达80%。因此,室内空气质量与人体健康的关系十分密切......
忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭,剩菜就不可避免的出现。很多人会有这样的疑问:怎样处理这些剩菜吗?所有的剩菜都适合打包吗?剩......
由于工作上的原因,我经常与农民打交道。我发现在农村,不少农民为了节约和方便,把曾经装过尿素、碳酸氢铵等一些化肥的编织袋,经过......
主要完成人:李培武(中国农业科学院油料作物研究所)张奇(中国农业科学院油料作物研究所)丁小霞(中国农业科学院油料作物研究所)张......
冬天,全家坐在一起吃涮羊肉是件多么惬意的事情啊!可是,吃涮羊肉也有许多讲究呢,别一不留神被羊肉给“涮”了。羊肉不能和这些一起......
1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。2.涮酸菜、海鲜......
今年9月6日。湖南金浩茶油股份有限公司董事长刘翔浩就该公司曾有9批次纯茶油产品强致癌物超标。向社会公开道歉。而几个月前，金浩......
焦油渣是冷煤气生产过程中煤气经竖管、洗涤塔等冷却除下的副产品,呈黑色粘稠状,是一种复杂的混合物。焦油渣中的一些沸点较高的......
地沟油的检测问题一直倍受大众关注,不过权威部门都表示还没有找到通用的检测方法,可有人竟声称用大蒜头能检测出地沟油,因为蒜头......
乡镇、乡村道路午、秋季打谷晒粮问题一直是“老大难”。稻子收割季节，公路两旁老百姓为图方便，将稻子铺在公路上，给交通安全和畅通带......
香港“限制奶粉出境”新法规自本月1日正式实施后,激起了舆论强烈反响。在争论“限奶令”恰当与否之外,另有舆论将矛头指向内地奶......
黄曲霉毒素B_1是一种剧毒强致癌物。我们利用高产毒的黄曲霉菌菌株,接种于大米培养基上,在适当的条件下进行产毒培养,然后用试剂提......
黄曲霉毒素(Aflafoxins)主要是由黄曲霉菌(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(As-pergillus parasiticus)产生的一种毒性代谢物。由......
二溴乙烷(EDB)是卤化烃类化合物,从四十年代起逐渐被用作谷物、水果、蔬菜和土壤熏蒸剂,汽油添加剂等。当时,该药被认为挥发性强,......
美国加利福尼亚大学化学教授Raymond K博士和该大学劳伦斯·伯克利实验室的有机化学家Weitl F博士已发明了一种被称之为“Licam-C......
1992年6月中央电视台报道:济南锦绣川保健药品厂周逢春用芦笋为主要原料作配伍研制的芦笋糖浆,可大大提高人体免疫功能,对黄曲霉毒......
酸白菜具有酸、甜、香等独特风味,深受人们喜爱。白菜腌制发酵过程中在微生物的作用下会还原产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有遗传毒性,......
已知苯并（ａ）芘为强致癌物，广泛存在于汽车尾气、烟草烟气以及烟熏和油炸等食品中。本研究采用鼠伤寒沙门氏菌／哺乳动物微粒体酶试验（Ａｍｅｓ试验......
为了解新鲜水果对亚硝酸根的清除作用，测定了不同品种、不同浓度水果溶液对亚硝酸根的清除率。结果表明：当水果浓度达到１００ｇ／Ｌ时，桔子、葡萄......
2001年6月,FDA发出了美国撤销13种含马兜铃酸(aristolochic acid)中药产品的警告。已发现这些植物中含有的马兜铃酸为一强致癌物,......
多数癌症与饮食有关,怎样从饮食上预防癌症呢?笔者依据有关资料归纳出从“口”防癌的12点注意事项,你可不能忽视啊!1.食物种类要全......
现代社会中,人的一生平均有超过60%的时间是在室内度过的,这个比例在城市里高达80%-90%。因此,室内空气质量与人体健康的关系十分......
令人惊讶的是在英国的胃癌高危险人群中,唾液中的硝酸盐和亚硝酸盐的浓度是低的。上述发现是根据英国四个地区中对数百人研究的结......
用化肥生的豆芽与癌变一些人在生发豆芽时,为加速其生长,谋取利润,往往加一些硝铵、尿素等化肥,这些化肥在细菌作用下,可转变为亚......
也许人们不曾想到,因为吃了两根香肠或是一碗剩菜,会使亚硝酸盐摄入量陡然增高,并埋下隐患。卫生部食品卫生监督检验所副研究员杨......
不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。 吃油条喝豆浆非常有道理 油条：油条是不......
羊肉同其他肉类一样属于高蛋白质食物,在构成蛋白质的氨基酸中,有一种色氨酸,它被烤焦后形成F—氨甲基衍生物,是一种强致癌物,其......
