杀菌强度相关论文
食品热杀菌过程中,存在冷点温度的测量、食品杀菌强度(F值)的计算较为困难,以及热源不稳定造成杀菌釜实际温度偏离控制温度的问题......
我国是虾类养殖大国，有着丰富的虾类资源。虾类作为市场上常见的海产品，受到广大消费者的喜爱。传统烤虾制品的常温贮藏性主要是通过......
熟啤酒的杀菌强度是包装车间质量控制的重要内容之一,在普查杀菌强度检测误差的基础上,分析确定了造成杀菌强度检测值误差的原因.......
通过分析软包装杀菌强度的影响因素,提出了在实际杀菌操作中因条件变化导致杀菌强度变化时的应对措施,以防止出现杀菌不足或过度杀......
旨在探讨不同巴氏杀菌强度对巴氏奶保存性能的影响,为优化巴氏杀菌工艺提供依据.针对带和不带“闪蒸”操作的两种不同加工工艺,采......
英文常用“raw”表示通常意义上的“生”。美国人习惯用“pasteurized”表示通常意义上的“熟”。欧洲人更愿意用“heat treated”......
北京赛土捷科技发展有限公司研制的SSJ-15型农用多功能臭氧果蔬消毒机(专利号:ZL 01 2 01627.6),可以广泛用于大棚种植、果蔬保鲜......
对150 g塑料杯装新鲜甜酒分别采用热力和微波2种方法进行杀菌来研究新鲜甜酒的贮藏期,确定保持新鲜甜酒风味的杀菌强度,并对杀菌处......
研究了天然抗菌活性物质一新疆家蚕抗菌肽的耐热性及其对部分微生物的最小抑菌浓度，和其在不同pH条件下的溶解度及抑菌效果，并在此基......
熟啤酒杀菌过程中，既要杀灭啤酒中的微生物，又要防止杀菌过度对啤酒风味造成影响。本文仅从影响啤酒杀菌强度的因素及控制措施进行分......
啤酒杀菌强度的控制对啤酒口感的稳定有较明显的影响，本文通过对杀菌机一些引起杀菌强度波动的细节进行跟踪，发现即便在杀菌机正常运......
目的为了实现对啤酒杀菌强度准确的控制,设计一种基于改进BP多输入多输出(IBPMIMO)神经网络的温度设定模型。方法采用IBMIMO神经网......
<正>蘑菇罐头在我国出口罐头中占有相当比例,蘑菇罐头PH值在5.0以上,属低酸性食品,常见的腐败菌有嗜热脂肪芽孢杆菌(俗称平酸菌)、......
甜酒是由酒曲发酵蒸熟的大米而成,一般以糯米为主要材料,因其口感独特,味香醇厚,酒精度低而深受广大人民的喜爱。市场上有很多纯种......
从定义上,罐头的保藏原理就是依据密封杀菌,达到商业无菌要求,不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。当然,有些罐头品种会在加......
<正> P.A.3679是国际上通用的低酸性食品罐头标准菌。关于P.A.3679菌的生理生化和种族特性,该菌芽孢在0.025M磷酸盐缓冲液、芦笋罐......
<正>工业与公共设施清洗,是一个非常大的行业领域,食品工业清洗仅仅是工业清洗的一部分。但是,食品工业是一个涉猎广泛的行业,它包......
本文讨论的是影响成品酒微生物的因素以及如何通过控制包装车间环境卫生、对管路和设备的杀菌、控制洗瓶质量和检测杀菌强度等方法......
<正> 罐头工业自一八一○年由尼古拉、阿泼脱发现罐藏食品以来,已有170余年的历史,而我国罐头工业基本上可以说是解放以后迅速发展......
本文研究了新疆家蚕抗菌肽的耐热性及其对部分微生物的最小抑菌浓度，和其在不同pH值条件下的溶解度及抑菌效果。并在此基础上进行正......
