熟肉相关论文
随着全球化的不断深入和互联网的迅速发展,各国文化交流越来越频繁,也越来越紧密.各民族都不断学习其他民族,吸收自己没有的文化,......
亚硝酸盐不但能引起急性食物中毒，更易增加患胃癌的风险。以下列举6种含亚硝酸盐较多的食物，并提供针对性的安全饮食攻略。 ......
被誉为延庆县“十大特色文化遗产”的延庆火勺，是风味特色小吃。和烧饼、驴肉火烧不同，延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成，里面有瓤，有......
编辑：Traynor等认为，摄入肉食对血肌酐的浓度以及eGFR的影响较小（见本期第28页）。但是MDRD试验中产生公式的数据主要来源于禁食的病人（A......
目的:建立一种同时定量检测混合熟肉中牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉4种肉类的方法。方法:采用多重荧光定量PCR仪,利用牛、猪、鸡、鸭特......
糖友该如何在超市里选取最健康的食品,而不受误导呢?听听以下妙招吧,相信对你下次购物一定大有助益.rn一、超市大作战之健康妙招rn......
夏季即将到来,温度逐渐攀升,加上全国各地近日暴雨频袭,湿热环境给细菌、真菌等微生物生长繁殖提供了所需的温度和湿度,糖尿病患者......
肉色是评判羊肉制品新鲜度的视觉指标,其化学本质是肌红蛋白分子。肌红蛋白在肌肉组织中的三种形态,即脱氧肌红蛋白、氧合肌红蛋白......
目的 探讨多重荧光定量PCR法检测不同核酸提取方法以及蒸、煮、烤烹饪方式制作的混合熟肉制品的差异.方法 用3种不同的提取方法:抽......
目的 建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测熟肉制品中多种 β-受体激动剂残留量......
期刊
对实验条件对真空冷却速率的影响进行理论分析和实验研究。实验结果表明；真空室有效容积越小、真空泵抽速越高，则真空冷却时间就......
文章对报纸上公布的2008年国内、国际食品安全方面的原因有3件;因人为投放三聚氰胺在蛋白质检测上弄虚作假的有2件;因被有害细菌污......
预冷对于熟食的货架期十分重要。真空冷却是一种快速蒸发冷却技术，近年来广泛用于食品工业。本文介绍了熟食品的真空冷却技术的最新......
本试验通过观察不同的饲料添加剂对鲤鱼快速生长的同时对肉质的影响,以确定最适的饲料添加剂,同时建立鲤鱼肉质测定的方法.结果表......
本文通过测定鱼肉系水力、熟肉率、贮存损失及pH值等指标,建立起鱼肉理化特性的实验方法,并探讨不同评价指标间的相关性,分析了不......
我家是住进新楼房的第一家.主要是租房离幼儿园太远,送孩子实在不便.当然搬迁时,也忍受着种种不便,如自来水还没接通,楼道路灯未装......
炎热的六月,我身穿黑水獭皮滚边的海青缎面皮袍子,头戴高耸的羊羔皮帽,脖子上涂的香料令人晕眩.我满脸淌汗,端酒杯与陌生人对饮,向......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
根据本人生活实践中的体会，在饮食养生上念好“双十”经，有宜身体健康。“双十”经即“十宜、十不食”。“十宜”是：饮食品种，宜素少荤......
蒜泥白肉 很多人在夏天怕吃肥腻的猪肉，其实这道“蒜泥白肉”肥而不腻，咸、鲜、香，可作为夏天的冷拌菜。 原料：带皮、有肥有瘦的......
编辑同志:rn前几天,我儿子从一家肉食店买了几斤熟肉,回家食用后发生了食物中毒,住院治疗先后花去医药费600多元.请问,我们如何向......
整羊整牛,也称全羊、全牛,是蒙古人款待贵宾的传统礼仪。自古以来,蒙古人就有吃整羊、喝马奶酒和给远征人携带绵羔羊熟肉条的习惯......
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概况:2009年4月15日,乌兰察布市某县疾控中心电话报告:有十几人在一家熟食店购买熟肉,餐后引发食物中毒,在县医院住院十多人,另有......
随着人们生活水平的不断提高,消费者对肉质提出了更高的要求,猪肉不仅要求卫生,而且还要求瘦肉率高、口感好.当前,评价猪肉品质的......
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不......
如今,超市已成为我们生活中不可缺少的一部分.不过你是否注意过,在超市琳琅满目的商品中,食品的摆放位置是暗藏很多秘密的.rn秘密......
夏天到了,大明湖上万荷争艳,莲叶田田。既是人们赏荷观景的好去处,它也为人们提供了风味别具的美味佳肴,形成济南独特的夏令食俗。......
中华食文化源远流长,古往今来,倒也出了不少名人与名食的趣事.rn济公与无锡肉骨头rn提起南宋名僧济公,在江南一带可谓是家喻户晓.......
苏州有一村民某甲,背着一笼鸡进城叫卖.熟肉铺浦五房的伙计把某甲叫住,说要买鸡.某甲打开鸡笼,伙计将鸡从笼中提出,一一查看肥瘦.......
在人类历史上,肉,尤其是肥肉代表了顶级奢侈.肉类和乳类如牛、山羊和绵羊都曾经是流通物,并且在世界上的许多地方都是.而食用烤肉,......
日照市东港区个体熟肉销售摊点卫生调查管晓玲１韩公纯１黄炳文２张理２为了贯彻《中华人民共和国食品卫生法》（试行），切实搞好街头个体熟肉销......
将熟肉亚硝酸盐样品前处理改用直接浸泡法，测定时只用显色剂，亚硝酸钠在0－50ug范围内线性良好（r=0.9999)，其最低检出浓度为ω（NaNO2)＝2．5mg......
在日常监督检查时,从农贸市场采集的熟肉及熟肉制品,按国家标准要求进行常规细菌学指标菌检验,对大肠菌群阳性的30份样品进行菌株......
夏天，人们特别喜欢出门吃烧烤，喝啤酒。不过，其中的风险您真的知道吗？ 四大类致癌物你必须恶补记住 在食品安全的认知方面，人们往......
近年来，个体熟肉加工业发展很快，产品销售量在市场所占比重越来越大。个体熟肉加工户的卫生监督管理，已成为当前食品卫生监督管理亟需......
