低乳糖奶相关论文
低乳糖奶在灭菌过程中易发生Maillard反应,产生的中间产物5-HMF转化成类黑精(Melanoidins),导致终产品褐变.本研究针对不同5-HMF含......
牛奶是一种营养全面，容易消化吸收的食品，随着人们生活水平的不断提高，饮用牛奶已不再是婴幼儿及体弱者的专有食品，越来越多的人逐渐认......
低乳糖奶在灭菌过程中易发生Maillard反应,产生的中间产物5-HMF转化成类黑精(Melanoidins),导致终产品褐变.本研究针对不同5-HMF含......
乳糖不耐受症，是影响牛乳及乳制品推广的一大因素。利用乳糖酶生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症问题的最佳途径。然而，乳糖酶......
牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳......
5-羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物,可以转化为类黑精,引起非酶褐变.本研究分析了灭菌条件和添加抑制剂A和B对低乳糖奶中5-H......
由科技部组织实施的奶业重大科技专项华北农区（河北）示范区经过两年多的努力，现已研制开发了降血脂奶粉、含牛初乳功能性成分乳制品、......
期刊
研究了不同作用条件下,乳糖酶对原料奶中乳糖的转化率,并对低乳糖奶的相关技术进行了初步研究.结果表明:37℃下,加酶量0.1%,水解4 ......
利用正交实验方法，以5-HMF的含量为指标，对低乳糖牛奶褐变抑制剂A、B、C、D进行优化配比的研究。直观分析、因素指标分析的结果表明：A......
华北农区（河北）示范区经过两年多的努力，现已研制开发了降血脂奶粉、含牛初乳功能性成分乳制品、低乳糖奶等新产品10个，已有8种新型乳......
随着我国经济不断发展,生活水平逐步提高,人们开始注重健康的饮食习惯,表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关......
5-羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物,可以转化为类黑精,引起非酶褐变.本研究分析了灭菌条件和添加抑制剂A和B对低乳糖奶中5-H......
应用乳糖酶生物技术生产低乳糖奶,满足乳糖不耐症人群的需求.采用北京澳内特乳品有限公司提供的乳糖酶,规格:Maxilact L2000 NLU/m......
牛奶及乳制品营养丰富,容易消化吸收,人称＂白色血液＂,是最理想的天然食品。近年来我国乳业发展迅速,但与世界平均水平仍存在巨大的差......
年轻的妈咪们，在拥有自己可爱的宝宝后，由于经验不足宝宝的健康常常困扰着你，突如其来的状况让你手足无措。牛博士信箱帮你解决育儿过......
针对低乳糖奶的褐变,以美拉德反应的主要中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)为考察指标,采用紫外分光光度法测定其含量,研究6种褐变抑制......
乳制品富含优质蛋白质、乳脂、乳糖等营养成分和钙、磷、钾等矿物质及多种维生素,同时含有多种免疫物质、酶及激素等具有生理活性......
由于乳糖酶缺乏而导致的乳糖不耐症,极大地制约了中国乳业的发展。而低乳糖奶的开发既能满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善......
全国政协委员、内蒙古农业大学生物制造重点实验室主任周欢敏2013年3月7日透露：中国培育的世界首例转基因低乳糖奶牛——拉克斯已经......
<正>近日,内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室宣布,其培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生,并健康成长。此成果为培......
牛乳营养丰富,是人类最理想的天然营养食品。但我国属乳糖不耐受的高发地区,儿童乳糖酶缺乏的发生率也很高。这种状况在很大程度上......
牛奶及乳制品营养丰富，容易消化吸收，人“白色血液”，是最理想的天然食品。近年来我国乳业发展迅速，但与世界平均水平仍存在巨大的差距......
在我国有相当多的人喝奶后出现乳糖不耐症现象,这是由于人体内缺乏乳糖酶所致。为了实现人们“想喝奶和多喝奶”的愿望,进行低乳糖......
很多人在饮用牛奶后出现腹部不适诸如腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,这种现象在医学上称为乳糖不耐受。低乳糖奶在生产过程中采用乳......
