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水果含有人体所需要的多种营养物质,食用新鲜水果对于人体维持正常的生命活动至关重要。但由于水果生产地域性、季节性和消费者的消......
蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术。现介绍如下:1保鲜纸箱这是由日本食品流通系统协......
果蔬水分含量高,营养丰富,极易腐败变质.本文阐述了果蔬的保鲜方法,为保鲜技术在农产品生产和加工中的应用提供了可靠的途径.......
1.保鲜纸箱。这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸盐的一种)作为纸浆的添加......
以油桃为试材,采用自制保鲜纸箱加套袋处理包装,以普通纸箱作对比,研究保鲜纸箱及套袋处理对油桃采后常温(20±5)℃贮藏品质的影响......
影响果蔬新鲜度的因素有温度、湿度、气体组分、微生物和保鲜材料等。综述了保鲜剂、保鲜膜、保鲜纸箱3种保鲜材料的保鲜原理与保......