品质劣变相关论文
综述了贮藏过程中与鲜青花椒品质劣变相关的主要成分（如叶绿素、挥发油及麻味物质酰胺类物质）的变化,并对青花椒活体保鲜技术（如高温......
褪黑素是广泛存在于生物体内的一种吲哚类色胺,具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶钝化等作用。最新研究发现褪黑......
果实采收后，其内部仍进行着能量代谢和其他各种代谢活动。研究表明，能量代谢水平和能量状态与采后果实品质变化、病害发生、胁迫响应......
羊肚菌含水量高，采后呼吸作用强，贮藏和运输期间易发生褐变、腐烂，严重阻碍羊肚菌产业的发展。为延长其货架期，进行物理、化学和生物采......
目的 讨论采后果蔬的呼吸代谢、能量代谢,以及活性氧代谢与品质劣变之间的关联性,旨在为采后果蔬保鲜技术的应用提供理论支持和研......
龙眼（Dimocarpus longan Lour.）是我国南方重要的特色水果,因成熟时生理代谢旺盛,且常受到多种病原菌侵染,采后容易发生品质劣变。因......
学位
新鲜金针菇(Flammulina filiformis)含水量高,采后呼吸代谢旺盛,贮藏期间极易发生开伞、褐变、萎蔫等劣变现象,严重影响金针菇采后......
果蔬在采后贮藏和运输过程中极易发生品质劣变，食用价值降低且造成巨大的经济损失。为保障果蔬品质，减少产后劣变导致的资源浪费，本文......
针对小麦仓储过程中出现的品质劣变问题,以北方实仓储藏的硬质白小麦为研究对象,通过测定仓储过程中小麦的色差、水分、脂肪、脂肪......
粮油在食品行业中占有重要地位,但粮油原料经过长时间的存储,其品质可能会出现一定的劣变.为了保证粮油原料具有较高的品质,可以采......
菠萝采后品质劣变快,容易发生病害、不耐贮运,货架期短,严重制约了其流通和销售.本文介绍了近三年来国内外菠萝采后技术的研究进展......
利用湿法生产技术加工的魔芋精粉在贮藏过程中,品质劣变速度极快,主要表现有黏度剧烈减小,色泽显著变黄。为了探索魔芋精粉贮藏条......
有机酸的组成与含量是影响果实品质的重要因素。为研究火龙果采后品质的变化规律及有机酸代谢,以“玫瑰香”和“大红一号”品种红......
在储藏过程中,稻米会因虫蚀而损耗,因霉变而陈化,如何定量地识别其品质劣变的程度,一直是各国学者研究的课题.在八十年代中期,国家......
本实验研究光照对PET瓶装绿茶饮料理化成分及感官品质的影响.研究结果表明,相比对照,光照处理的绿茶饮料色差L值下降,a、b值上升,p......
试验表明控温储粮和充氮气调储粮在防治储粮害虫方面均有一定的作用,充氮气调储粮能够有效防治各种储粮害虫,控温储粮不仅能抑制储......
"双低"储藏技术,即一定浓度的低氧或二氧化碳对磷化氢熏蒸杀虫有明显增效作用,是物理储藏和化学防治有效结合的粮食保管方法,粮面......
在平房仓仓顶铺设菱镁隔热板,控制了仓外温度变化对仓内温度和粮温的影响,可有效控制仓温上升,使粮温保持相对较低状态,从而延缓仓......
在粮仓屋顶采用彩钢、保温棉双重隔热,实验数据表明,夏季上层粮温降温特别明显,平均粮温降低且保持相对稳定,实现了准低温储粮,延......
我国的绿色储粮技术正处在起步阶段,随着市场经济体系的建立,粮食形势发生了深刻的变化,市场对粮食品质提出了更高的要求.结合中国......
通过利用冬季自然通风降温和谷物冷却低温储粮技术相结合的方法，使浅圆仓粮温常年维持在20℃以下，实现了准低温储粮，延缓了玉米品......
通过对房式仓隔热保冷改造，充分排除隔热层积热，利用空调制冷适时补充冷源进行包装大米准低温储藏试验，达到了延缓储粮品质劣变，节......
通过对老房式仓改造，综合应用储粮新技术，解决老仓库重复熏蒸、通风能耗高、储粮损耗大等问题，达到减少熏蒸用药量和储粮损耗，降低......
在粮食仓储过程中，通过严把入库粮食质量，依靠技术创新，改进工作方法，加强能耗管理，抓好每一个关键环节，实现绿色储粮，保证储粮安全，延......
运用低温储粮技术不仅可以确保粮食安全度夏，而且可以防止粮食发热，延缓粮食品质劣变，提高粮食储藏水分，提高粮食保鲜效果。应用新......
使用一种便携式储粮局部熏蒸杀虫系统可提高储粮局部熏蒸时效，该系统能使粮堆局部熏蒸毒气迅速、均匀在害虫发生区域环流，以最短......
为了延缓粮食品质劣变，改善粮食的加工品质和食用品质，减少储存期间粮食损失损耗，探讨采取双层薄膜密闭，中间夹泡沫压盖，形成气囊，辅......
稻谷是一种重要的食粮和工业原料，储藏期间，在酶和微生物作用下稻谷的生理生化特征发生改变，使得稻谷的品质劣变，导致稻谷营养价值和食......
采用机械通风与粮面压盖技术，对粮食进行综合应用，改变储粮生态环境条件，控制储粮品质劣变，有效防止储粮害虫，延缓粮食品质劣变，保持粮食......
楼房仓经过适当改造后，将制氮机生产的高纯度氮气以上充下补方式充入密封的粮堆，置换出粮堆空气中的氧气，改变了粮堆中氮气与氧气气体......
在福州地区储存在楼房仓顶层仓的粮食，在做好冬季通风降温工作和春季密闭保冷工作后，到夏季时采用空调控制仓温和粮温，使储粮以较低的......
在平顶型仓屋面隔热层上设置蓄水方块池并蓄水隔热，在拱形顶仓屋面上设置喷淋管道夏季喷淋屋面，度夏时可降低屋面温度，进而降低仓内温......
本文研究采用不同材料对粮面进行压盖，经过一个夏季的储粮，能有效阻止粮温受仓温的影响，延缓粮温上升的速度，使全仓粮食处于低温状态，同......
通过改造拱板屋盖平房仓，将原来的包装仓改造为散装仓，“四合一”储粮技术配套应用，有效提升了仓储功能，实现全仓散装储粮，增加了仓容量......
虫霉孳生与粮温的高低具有直接的关系，在PH3熏蒸过程中，PH3熏蒸不仅容易引起粮食污染、加速粮食品质劣变，还容易损害保粮人员健康。如......
利用冬季低温，使用低压轴流风机对储粮进行缓速通风降低粮温，使储粮保持较低温度，从而抑制了虫霉的发生，减少熏蒸化学药剂的使用，延缓粮......
一、腌菜劣变的几种表现1.变黑.腌制品一般为翠绿色或黄褐色,如果变成了黑褐色,就是一种劣变.其原因有:一是腌制时食盐的分布不均......
本文对粮库双膜密闭储藏技术进行了试验。结果表明，通过实施双层塑料膜对粮仓进行密闭压盖处理，实现了控制粮温，稳定粮情，延缓品质劣变......
采用仓墙加贴泡沫板、粮面压盖和仓顶喷淋等措施，增强仓房的隔热、保温效果，维持粮堆的较低温度，辅以植物杀虫剂等综合防治方法，抑制虫......
在高温季节,对高大平房仓仓顶喷水降温50天,仓温和粮温较对照仓分别低了5℃和4.3℃,有效抑制了储粮害虫和螨类的繁殖,延缓了稻谷品......
在高大平房仓散装玉米储存的过程中,运用电子检测粮温、机械通风降温降水、环流熏蒸杀虫抑菌等储粮技术,使玉米在储存期间保持一定......
枇杷果实以其风味佳,营养丰富,加上其上市正逢其它水果上市的淡季,市场价格高,也深受消费者喜爱.但是枇杷果实不耐贮藏,采收及采后......
