气相色谱-离子迁移谱相关论文
目的 基于气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS）分析镇巴腊肉贮藏过程中挥发性风味成分的变......
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气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectroscopy, GC-IMS）是近几年兴起的一种用于分析样品中挥发性化合物的检......
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以金银花为原料制作金银花茶，以内含物质和挥发性物质含量为指标，对其加工工艺（不同时间、不同温度和不同炮制方式）进行优化。分别采用......
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该研究以辣椒油为研究对象，研究5种不同品种辣椒（子弹头、龙脊椒、涮涮辣、七星椒、干线椒）对制成的辣椒油的辣椒素类物质含量、色差......
为研究发酵香肠制作过程中微生物群落与挥发性风味成分的变化规律，用高通量测序技术对不同阶段发酵香肠中菌群的16S rDNA V3～V4区进......
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沃柑作为广西产量最大的柑橘品种之一,与常用制汁品种甜橙不同,目前以鲜销为主,缺乏必要的深加工形式。近年来,随着橙汁市场需求的......
为优化开花蚕豆烹饪工艺，选取浸泡温度、浸泡时间、油炸温度和油炸时间4个工艺参数进行单因素和正交试验，并检测色差、质构、营养标......
目的 比较黄精不同炮制品挥发性特征气味物质的差异，为建立黄精不同炮制品的鉴别方法和进一步建立黄精不同炮制品质量控制的新方法......
为研究真空冷却对酱牛肉挥发性成分的影响,本文以“陆稿荐”酱牛肉为研究对象,采用顶空固相微萃取-色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-......
为了探究石榴酒酿制过程中挥发性风味物质迁移变化规律,采用气相色谱-离子迁移谱技术,结合主成分分析、指纹图谱相似性分析,对大青......
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为了研究在(13±2)℃下不同包装材料对黄瓜采后风味品质的影响,对厚度为0.03 mm的打孔聚乙烯包装袋、厚度为0.07 mm的打孔聚乙烯包......
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为研究食用菌原料品种对食用菌源肉味基料风味的影响,以香菇、杏鲍菇、平菇、双孢蘑菇4种食用菌为原料制备肉味美拉德反应产物（Mail......
苗族传统米酸汤是以糯米或籼米为基质经自然发酵而成。为丰富米酸汤产品,明确多菌系复合发酵对米酸汤发酵生产的实际应用价值及米......
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烟叶中的化学物质直接影响烟草的品质,分析烟草中的化学物质有利于对烟草品质的鉴定,从而区分哪些烟草适合卷烟,哪些烟草用来重复......
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选择6月龄滩羊股二头肌、背最长肌和臂三头肌3个部位肌肉为实验材料,进行挥发性化合物和脂肪酸的测定.采用气相色谱-离子迁移谱技......
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猪肚菌(Clitocybe maxima)是一种风味独特的珍贵高温食用菌.本实验以新鲜猪肚菌为原料,通过对基本营养成分及矿物质含量的检测,探......
采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对4种风味咖啡的挥发性有机物(VOCs)进行快速分析.根据GC-IMS谱图中色谱保留时间和离子迁移谱漂......
以海鲈鱼为对象,采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术分析鱼肉蒸制过程中挥发性......
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全麦熟面加工过程伴随着各种复杂的物理和化学反应,其挥发性风味物质在不同制作阶段香气特征尚不明确,本研究旨在揭示在熟面制作过......
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以鱼-花共生闭环系统中葡萄柚薄荷为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术分析其茎叶组织中挥发性组分的差异.结果表明:......
花生作为我国主要的油料经济作物之一,在加工贮藏等环节极易受到黄曲霉菌的侵染而失去使用价值.挖掘黄曲霉菌污染发生早期预警标识......
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近年来,食品掺假及产地溯源分析备受关注.气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)通过测定......
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采用热处理(heat treatment,HT)与臭氧熏蒸(ozone fumigation,OF)对柑橘进行采后保鲜处理,基于气相色谱-离子迁移谱技术(gas chrom......
采用电子鼻(Electronic Nose)、顶空-气相色谱-离子迁移谱(Headspace Gas Chromatography Ion Mobility Spectrometry,HS-GC-IMS)......
为合理科学评价不同等级(特级款(尊享版佛跳墙)、一级款(乐享版佛跳墙)、大众款(自助版佛跳墙))佛跳墙的风味特征,测定了3种不同等......
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摘 要：优化草鱼片酸性电解水減菌工艺条件，在此基础上，采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography ion mobility spectrometry，GC-IMS......
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以不同采收期广佛手提取的精油为研究对象,采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和气相色谱离子迁移谱......
为了比较不同香辛料水煮液的挥发性风味物质组成差异,本文基于气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscop......
以广东省梅州蜜柚、沙田柚及江西省井冈蜜柚、福建省福鼎四季柚四种柚子为研究对象,通过气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-离子迁移......
以生鲜甘薯块根不同组分通过特定工艺制备的甘薯特征香气风味剂、烤薯芯和烤全薯样品为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(gas chr......
干腌火腿是我国的传统肉制品之一,通过对原料腿的盐腌、洗腿、脱水、成熟等一系列加工工序后最终得到干腌火腿成品。目前国内研究......
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,因其具有极高的营养、保健和医用价值,自古就被誉为“海产八珍”之一,具有极高的滋补保......
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采用气相色谱-离子迁移谱技术分析乳制品中挥发性风味化合物,样品包括2个品牌巴氏杀菌乳、5个品牌超高温瞬时灭菌乳和1个品牌复原......
以长白山、林芝、青川、香格里拉4个产地的羊肚菌(Morchella spp.)样品为研究对象,研究其理化性质和风味的差异。结果表明,林芝羊......
为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)对百香果采后品质及风味变化的影响,果实采后用1-MCP (0.8 μL,L-1,12h)处理后,评测常温贮藏过程中果面......
为降低宣威火腿中的钠盐含量,采用KCl部分替代NaCl,并分析成品火腿挥发性风味的变化.以100％NaCl为对照,使用KC1分别替代30％、40％、50％......
摘 要：以克氏原螯虾为研究对象，分别测定克氏原螯虾熟制前后基本营养成分、可食组织得率的变化，运用电子鼻、固相微萃取-气相色谱-质......
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目的 比较酒洗、酒浸、酒炙等不同方法炮制酒当归挥发性特异气味成分差异,为建立当归不同炮制品鉴别方法和进一步研究当归传统方法......
工业苯乙烯产品是重要的化工原料,要求其醛类杂质少于lOOmg/L,醛类含量是检验苯乙烯产品质量的重要指标。现行检测方法依然采用操......
针对慢性肾病潜在标志物检测需求,开展了基于气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)的呼出气体三甲胺检测方法研究。搭建了GC-IMS检测系统,......
为降低宣威火腿中的钠盐含量,采用KCl部分替代NaCl,并分析成品火腿挥发性风味的变化。以100%NaCl为对照,使用KCl分别替代30%、40%......
采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace s......
为提高中式香肠风味品质,研究不同脂肪添加量对中式香肠风味的影响,选取4个不同脂肪添加量,即肥瘦肉质量比分别为0∶10、2∶8、3∶......
以不同成熟期新会茶枝柑的柑皮为原料制得的4种柑普茶和1种橘红普洱为研究对象,采用气相离子迁移谱(GC-IMS)和顶空固相微萃取-气质......
该文采用气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS),就漂烫和银杏叶提取物(ginkgo bil......
目的比较酒洗、酒浸、酒炙等不同方法炮制酒当归挥发性特异气味成分差异,为建立当归不同炮制品鉴别方法和进一步研究当归传统方法......
通过了解不同植物油浸提的花椒油的挥发性成分(VOCs)特征,获得筛选花椒浸提用植物油的方法。利用气相色谱(GC)和离子迁移谱(IMS)联......
羊奶粉掺假和驴肉掺假问题日趋严重,这不仅是一种欺骗行为,并且严重危害了广大人民群众的身体健康。传统方法鉴别掺假羊奶粉和掺假......
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为研究黄金百香果采后品质变化规律,本试验测定常温贮藏果实内外观品质指标及挥发性风味组分含量及差异。结果表明,常温贮藏过程中......
