食源性吲哚-3-甲醇对细菌诱导的C57BL/6J小鼠结肠炎的作用及其机制

来源 :中国食品科学技术学会第十六届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：w998998

【摘要】

：

吲哚-3-甲醇(I3C)衍生于十字花科蔬菜中的重要成分硫代葡萄糖苷,因其具有显著的抗炎及抗癌活性而受到广泛关注,但其潜在的作用机制仍难以捉摸。因此,本文采用啮齿柠檬酸杆菌(Citrobacter rodentium,Cr)感染建立小鼠急性结肠炎模型,研究了I3C对Cr体外增殖、Cr对结肠细胞Caco-2黏附作用以及抵抗型小鼠肠道免疫和肠道炎症的影响。

【作者】

：

仵雁北何强 Liangli(Lucy)Yu Quynhchi Pham Lumei Cheung Young S.Kim Thomas T.Y.Wang Allen D.Smith

【机构】

：

北京工商大学食品与健康学院北京 100048;美国农业部贝兹维尔人类研究中心美国马里兰州 20705

【出处】

：

中国食品科学技术学会第十六届年会

【发表日期】

：

2019年7期

【关键词】

：

吲哚-3-甲醇啮齿柠檬酸杆菌结肠炎肠道免疫

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