明胶及其复合材料在生产、保存及使用的过程中,往往会处于不同湿度的环境中。在环境湿度发生变化时,明胶及其复合材料会吸附环境中的水分或向环境中释放水分,使其中水分的含量和分布发生改变。明胶及其复合材料中的水分有明显的增塑作用,其内部水分含量和分布的变化会直接影响到其结构与性能。因此,研究明胶及改性明胶的水分吸附/解吸动力学具有十分重要的理论意义与应用价值。本文采用静态重量法研究了相对湿度对明胶薄膜试样吸附/解吸水分动力学的影响。分别采用Lagergren一级速率模型、二级速率模型及颗粒内扩散模型对其吸附/解吸水分的动力学进行了拟合分析。结果表明,虽然一级速率模型和二级速率模型都可用于描述其吸附/解吸水分的动力学行为,但二级速率模型的拟合效果更好,说明明胶的吸附/解吸水分的过程可能存在有化学吸附,且二级动力学模型可用来计算明胶试样的平衡吸附水分量Md。和平衡解吸水分量Md。颗粒内扩散模型的拟合分析结果表明,明胶吸附/解吸水分的过程可分为三个阶段：第一阶段受外部膜扩散的控制,水分吸附/解吸速率非常快；第二阶段受颗粒内扩散因素影响,水分吸附/解吸速率变得平缓；第三阶段为明胶的吸附/解吸平衡状态。未改性明胶材料具有断裂应变小、力学性能差等缺点,限制了其广泛的应用。为弥补这些缺点,通常需要对明胶材料进行改性以提高其机械性能。本文采用铬粉、戊二醛和坚木栲胶对明胶进行改性,分别得到了铬粉改性明胶薄膜试样、戊二醛改性明胶薄膜试样和坚木栲胶改性明胶薄膜试样。对这些试样吸附/解吸水分的动力学研究发现,在不同环境相对湿度和改性剂用量的条件下,Lagergren一级速率模型和二级速率模型都可较好地描述改性明胶吸附/解吸水分的动力学行为。环境相对湿度较低时,Lagergren一级速率模型的拟合效果较好；环境相对湿度较高时,二级速率模型的拟合效果较好。对这些试样的解吸水分动力学的分析结果表明,二级速率模型的描述效果非常好,决定系数r22均在0.9990以上。