随着中国经济对外开放和餐饮市场的发展以及外国饮食文化的影响,目前我国消费者的饮食习惯也在悄然发生着改变,人们开始尝试烹调西式肉制品产品,加上快餐行业的兴起,热狗肠在中国的市场需求出现了快速的增长。从上世纪90年代起,万威客进入中国,在中国的中高端肉制品领域中一直处于领先地位。2005年,中粮收购万威客品牌,随之管理方式以及营销策略改变,导致万威客品牌在市场中陷入了低迷的状态。作为中粮万威客食品有限公司最具特色的产品——万威客脆皮热狗肠,目前一直采用最初的生产工艺,产品质量好,口感独具风味,在华南地区有着开阔的市场。但由于营销管理问题,这个公司的主打产品不但没有实现与市场增长率相匹配的业绩,甚至呈现出下降的趋势。在肉制品整体市场不断提升的同时,主打产品的销售额却低迷不振,其中最主要的原因中万威客的营销策略存在着严重的问题。目前当务之急便是如何扭转万威客热狗肠出现的销售增长缓慢、市场占有率下降的趋势。本文试图为解决该问题提供方案。本文以中粮万威客公司为研究对象,以现代市场营销学的理论为指导,运用理论研究、市场调查、案例分析等方法,对中粮万威客热狗肠系列产品的营销现状、问题以及营销环境进行分析,进而为万威客热狗肠系列STP战略营销和组合策略的改进提出科学和具体的对策。根据对万威客热狗肠营销管理存在的问题的分析,本文对改进万威客热狗肠系列产品的STP战略和营销组合策略提出如下重要的建议:（1）优化市场细分。根据地理位置细分热狗肠市场,以人群画像来细分热狗肠市场,最后从消费者行为细分热狗肠市场。（2）精确选择市场目标。在地理位置上,选择一线、新一线、二线城市及对有食用西式肠类习惯的地区作为首要目标市场。在人群画像细分热狗肠市场时,应以年龄、文化程度、收入情况作为依据,确定大致消费习惯人群。在消费者行为细分市场时,以消费者价值追求为出发点,将消费场景作为万威客热狗肠的目标市场（3）改进品牌定位。万威客热狗肠定位不仅满足于是热狗肠的专家,更要将健康饮食习惯灌输给消费者,所以在品牌定位上要以卓越肉品倡导者的形象来展现给消费者。（4）创造丰富的产品线。利用设备技术上的优势增加低脂类、高蛋白、植物肉系列产品来满足不同消费者的营养需求,增加地方特色口味的产品来满足不同消费者口味的追求,增加植物肉系列概念产品,引领行业热点,满足消费者社交要求。（5）完善产品价格体系。对于不同渠道、不同包装、不同地区采用差异化的价格体系来稳定整个市场体系,保证万威客公司与经销商做到双赢。在促销形式方面,根据竞品的动态、节日的变化,丰富促销形式,以保持稳定的市场占有。（6）建立独特的推广体系。通过线上与线下组合的形式进行产品推广,同时,可借助“中粮”品牌的力量,增强万威客热狗肠的品牌形象和市场影响力。本文研究具有重要的理论和现实意义。一方面,本文的研究有助于发现热狗肠领域的消费者行为规律和市场竞争规律,从而有利于进一步丰富和完善与快消食品相关的市场营销理论;另一方面,本文针对万威客热狗肠进行的营销分析以及提出的营销改进策略,对于指导中粮集团及其他相关企业在加工食品领域改进营销管理,提升营销竞争力和经营绩效具有重要的指导和借鉴意义。