随着全球一体化进程的不断推进以及人们生活水平的不断提高,更多的国家开始重视和追求食品安全。如何有效构建食品安全体系成为我国乃至多国政府共同面对的重大现实问题之一。近年来我国经济蓬勃发展,人们对于食品安全的意识逐渐提高,食品安全问题日益凸显。为吸取经验,翻译国外关于食品安全领域的相关文献就显得尤为重要。本篇翻译实践报告选取了美国食品政治学学者罗伯特·帕尔伯格的《食品政治:人人需知的事实》一书中的第十二章和第十三章进行分析,以期为我国食品安全体系的建设提供一定的启示。当前,我国对科技英语翻译的需求不断增加。食品安全领域文本的翻译是科技英语翻译中很重要的一类,本篇翻译实践报告对食品安全领域文本的翻译方法进行了总结,并且介绍了指导理论目的论及其三原则。本报告共有五个部分:第一章为引言,主要介绍了翻译实践的背景、目的和意义,同时对源文本进行概述;第二章为理论框架,主要对目的论进行了介绍;第三章为翻译过程描述,包括译前准备、译中操作和译后审校三个方面;第四章为案例分析,从词汇、句法、篇章三个层面,分析了专业术语、缩略词、被动句、长难句等的翻译方法,阐明了使用不同翻译方法的理论依据;第五章分析了翻译中的收获和问题,以及对未来翻译实践的建议。通过本次翻译实践,译者了解了食品安全领域的知识,掌握了翻译方法和技巧,提高了翻译能力。同时,译者期待能够通过翻译食品安全领域的相关文献向大众普及食品安全知识,为我国食品安全发展贡献一份力量。