本试验选用96头28±1d断奶、体重为6.14±0.15kg的长白×约克夏仔猪，采用单因素完全随机化设计随机分为6个处理，日粮中谷氨酰胺的添加浓度分别为0％、0.3％、0.6％、0.9％、1.2％和1.5％。试验期21d。在断奶后7 d、14d、21d分别测定生产性能和粪中相关指标，并同时采血测定血液生化指标和淋巴细胞转化率。同时在断奶后7d，每处理选4头仔猪免疫卵清白蛋白(OVA)，于免疫前和免疫后第7和14d前腔静脉采血测定血清OVA抗体水平。研究不同水平的谷氨酰胺对断奶仔猪生产性能、生化指标、粪中相关指标和免疫功能的影响。结果表明：(1)随着谷氨酰胺添加量的增加，早期断奶仔猪日增重、日采食量提高(P<0.05)，料肉比下降(P>0.05)；(2)谷氨酰胺提高了血清中ALT、ALP、5’-NT、GST活性，加快物质的转运，提高蛋白的合成量，提高了机体的抗氧化能力，这与血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的提高、尿素氮的降低相一致。同时，谷氨酰胺通过降低CK、AST、LDH、γ-GT的活性，缓解了断奶应激对仔猪的损害。(3)谷氨酰胺还可以提高粪中有机酸的含量，降低pH值和氨的含量。(4)随着谷氨酰胺添加量的增加，早期断奶仔猪红细胞和血小板数目增加，白细胞和嗜酸性白细胞数目下降(P<0.05)。谷氨酰胺能提高早期断奶仔猪淋巴细胞转化率和特异OVA抗体效价，提高仔猪的免疫功能；(5)综合各项指标，谷氨酰胺的最佳添加剂量为1.2％。