【摘 要】
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在当前大众创业、万众创新的新形势下,餐饮专业创新创业人才培养亟需破除创新创业环境有待优化、创新创业教育推动不足、创新创业教育与专业教育的融合协同不够等困境。而以
【基金项目】
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江苏省教育厅高校哲学社会科学基金资助项目(2016SJB880065)
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在当前大众创业、万众创新的新形势下,餐饮专业创新创业人才培养亟需破除创新创业环境有待优化、创新创业教育推动不足、创新创业教育与专业教育的融合协同不够等困境。而以南京旅游职业学院践行的融合"创新创业+"理念的餐饮专业人才培养机制、依托创新创业实践平台的"前店后校"模式、培养目标解构下的"餐饮+创新创业"协同能力模型、课程体系融入创新创业教育元素、专业教学中渗透培养创新创业能力及打造专兼融合的创新创业师资队伍建设等六大对策提供了全新思路。
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