最简单有效的店面管理

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  对于大多数的加盟商来说,要么文化程度不高,要么没有相关的从业经验,要想管住这帮“小丫头片子”,最有效的管理手段就是强硬而公平。
  某服装店A的负责人,在加盟某品牌后,对店内的经营一直不甚满意。她认为盟主企业的产品系列不足以满足顾客的需求,对于盟主的人员支持也不看好,屡屡要求盟主更新产品、调换老品和重新招募店员。而同城的另一家加盟店B,在同样的盟主支持体系下,在类似的经营环境中,营业额却是A的3倍。
  问题究竟出在哪里?
  
  有效的店长管理是业绩的保障
  
  服装店的生意好不好,只要看两个地方就够了:
  一看招牌,灯光.陈列和卫生状况,就能看出店铺的经营管理水平;二看店内营业员是否顺眼、是否化妆,就知道店铺服务的服务质量。买衣服就是买漂亮,卖衣服就是卖形象,如此而已。再数数店内的人流,就能判断谁能真正吸引客户,“谁在吃肉,谁在喝汤”,一目了然。
  来比较一下这在同一系统的两家服装店吧(见表1)。
  


  毫无疑问,B的生意自然应该比A要好。在分别与两家店长谈话之后,笔者很快就明白了这两家店的差距根源究竟在哪里。
  没错,就是店长的管理水平不同。
  A的店长就是投资者本人,原先没有服装业的从业经验,对盟主发下来的服装店经营管理手册不甚了了,且不愿学习(称自己没空儿,店里乌七八糟的事情已经够头痛了,哪有精力哪有时间学习?!——这种加盟商很常见)。
  B的店长也是投资者本人,但她已经从业多年,在加盟前就曾经在服装批发市场开过一家服装店。作为店里年龄最长的管理者,下面的员工对她又敬又畏:“敬”的是她从不藏私,把她以前的经验和服装店经营手册里的顾客服务要点,手把手地教给店员;“畏”的是她每天营业结束后,对每位营业员的营业额和当日服务表现进行总结,而且总是严厉地批评和教育营业额低于平均水平的营业员。当然,如果某位店员能够连续数天维持店内销量第一,她也决不吝啬,积极给予奖励。
  一个管理无力,一个管理积极有效。管理不同,效果迥异。
  
  强硬而公平
  
  那么,怎样的店长才是一位好店长呢?
  强硬而公平的店长是最好的店长。
  对于大多数的加盟商来说,要么文化程度不高,要么没有相关的从业经验,要想管住下面这帮“小丫头片子”,最有效的管理手段就是强硬而公平,就像B的店长一样。
  强硬就是让人“畏”,公平就是让人“敬”。根据不同类型的人,可以采取不同的实施顺序,先强硬后公平或先公平后强硬都行,但一样都不能少。
  
  先来谈强硬
  强硬的目的是在加盟店中形成一种能力上的权威,结合店长职位的权力,能够让下面的店员更有效地执行。
  强硬的管理手段,往往为很多管理者所唾弃,但这是服装加盟店管好下面员工、让她们出工又出力的好方法。但强硬并非自以为是或无理固执,需要区分形式上和本质上的强硬。
  形式上的强硬是一种习惯,也是一种难以改变的性格,这样的店长习惯性大声说话,用高人一等的口气指挥别人做这做那。但毫无道理的强硬,往往令人反感,如果不加以节制,很容易造成店员离心离德,不仅降低服务质量,而且加大人员流动率,反而增加成本、降低效率。
  本质上的强硬是一种骨子里的强硬。对于经营中的种种问题,这样的店长总是了然于心,对于他们看不惯的服务方式或态度,火冒三丈亦是常事。但他们通过无懈可击的示范,让店员在接受了批评之后照样服气。
  
  又如何实现公平?
  
  公平的目的在于激励,它是强硬的润滑剂,它让店员在服从的同时,看到自己在服从之后能够得到满意的回报,无论是经济上的还是服务技能上的。
  首先就是店长要有“公平”的责任感。每个人的责任感不同。如果店铺一个礼拜不开张,员工不会睡不着,可老板必定天天失眠!每个层面的责任感都不一样,有多大的责任感才有多大的工作力度。而责任感从上而下是呈几何数递减的。所以要求员工达到我们的期望,只有店长带头加倍付出了。人是有惰性的,就好比是上坡的圆球,推则进,不进则退,而店长的作为恰恰就是这些有形无形的推动力!所以店长的公平首先就是让拿得多的人干得多,包括她自己,才能算公平。
  其次就是店长公平地衡量店员的工作业绩。对于店长来说,考核每个店员工作业绩的最基本指标是营业额,但营业额以外的指标才是体现店长能力的关键。
  一个好的店长不会让店员空下来,因为专卖店的特点就是女性员工多,而女性员工最大的问题是话多心多,她们老在想:别的品牌报酬如何,爸爸妈妈男朋友今天怎么了……总之,员工不能把工作做好的原因是用心不专一。
  如何专一呢?简单来说,就是忙,就是动。当一个人忙碌起来的时候,自然就没有时间去想其他问题了。所以,服装店的管理,千万不用担心员工事情做多了,累着了。只要店长能够公平地记录每位员工在空闲时间的表现,就能督促店员不要停下来。
  最后就是店长要公平地区别对待。对于一位公平的店长来说,私人关系在工作中是不可取的,因为每个员工的能力和工作态度不同,她们得到相应的报酬也就不同。当然这个世界也不可能做到彻底的公平,但我们必须尽力做到公平:在一家店里,肯定有最好的、最差的和处在中间的大部分,店长必须用不同的态度、方法、薪酬来评估和奖惩这三类不同的员工。对于业绩最差的,必须从整个集体中排除出去。如果店长和其他店员都认为一个员工很差,这不是大问题,最糟糕的事情莫过于知道她很差却不能开除她!这才是真正丧失公平的事!
  所以盲目的一碗水端平是不可取的,但在做到了以身作则、多角度评估和区别对待后,店长是能够在店里建立良性的竞争气氛的。这样才能有效润滑强硬,才能让店员对于业绩充满渴望。
  本案例中A店长明显不是一个合格的店长。因此最理想的解决方案是她退居二线,招募一位有能力的新店长,然后与新店长一起共同建立强硬而公平的管理环境。当然,退居二线并不意味着让她做个甩手掌柜,她仍需要锻炼自己强硬而公平的管理风格。
  
  (文章编号:1224)
  编辑:张斌yamantaka@vip.sina.com
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