食尚小米食谱
　　早餐：纳豆（让肠胃有活力）
　　午餐：红薯、深海鱼（助消化、优质蛋白）
　　晚餐：芦笋、杂粮粥（粗纤维清肠）
　　饮食主张：就算在外吃工作餐可以刻意注意荤素搭配。尤其晚餐少吃肉类、多吃一些粗纤维的蔬菜如芹菜、菠菜、空心菜。多吃木耳也可以帮助排除体内的残留重金属，吃一些根茎类如胡萝卜保持充足的维生素A摄入，强化大脑，保健视力。古语讲“饮食有节”，对于爱吃的人来说，禁欲并非易事。相反，能把吃变成职业，是很多吃货心心念念的人生理想。作为一位资深厨师、美食栏目策划、旅游及美食节目主持人和撰稿人，食尚小米是一个以“吃”为生的人。在微博和朋友圈关注食尚小米的人，每天都会被各种惹人垂涎的美食刷屏洗脑——这不是为了#深夜发吃，报复社会#，而是一个美食自媒体的自我修养。身为一个拥有接近百万粉丝的KOL（Key Opinion Leader活跃于社交网络上的关键意见领袖），小米在吃这件事上很有发言权。
　　有一次在饭桌上，小米讲起了他去挪威拍摄三文鱼养殖的经历，滔滔不绝，目光如炬，全桌的人都被他的故事吸引了。从他的眼神里，我看到了一个美食家对食物的挚爱。从厨师华丽转身为媒体人的小米曾在十年前给刘仪伟的《我爱厨房》担任厨艺指导，并担任央视多档美食节目的导演及顾问。媒体人的身份让他吃遍中国，走向世界。平日里活跃在各种餐厅的试菜活动和美食节目的录制现场，小米过着饕餮不断、餐餐珍馐的生活，如果在北京，一周至少要在外面吃10顿饭，最多的时候一天要吃6顿饭。当吃成为工作，想想也是蛮拼的。
　　市面上流行着各种可穿戴仪器，小米说，他从来没有检测过。“怕超标太多。”健身和每月一次的轻断食是他平衡饮食的解药。这让食尚小米人如其号，不失时尚，不增腰围，肌肉依旧在。
　　食尚小米自述
　　“轻食的轻，意味着回归。”
　　对于我来说，爱吃是一种本能。
　　我对食物的兴趣来自我爸。打小我就爱看我爸给我和我姐炒菜，炖鱼。小时候我们家住在筒子楼里，其实现在想想，筒子楼那样的住宅空间是最有人情味的。所有住家都在楼道里做饭，谁家做什么，邻居都能闻得出来，也最能体现哪家厨艺好。我爸的厨艺是真好，通常他炖肉做鱼就满楼飘香，我爸就会多做一些，分给邻居尝尝。从小我就比较好吃贪玩，梦想游历世界，尝遍各地美食。
　　1993年，考虑到我从小的好吃本性，我被老爸送到广州学习了餐饮，师从于清朝最后一个粤菜状元龚腾老先生。学成之后，回到北京成了一个五星级酒店的厨师，后来又师从于人民大会堂刘建宇师傅和应时餐厅厨师长尼克森。做厨师的那些年对中餐、西餐、墨西哥餐都略有研究，虽不堪精，但滥学无数。年轻时也因“好吃懒做”，骑着摩托车吃遍北京四九城美食。由于脚底下闲不住，又为了“吃点好的”，我曾经寻遍大半个中国。不敢进贵府大宅，倒也吃遍了路边小摊。
　　做了电视之后，我顺其自然就把吃当成事业了。爱吃，能吃，又好琢磨，慢慢地，吃这件事就自然而然变成生活的一部分了。现在每天除了在美食节目上做饭吃饭，还要穿梭在各种新开的餐厅。如果一个月安排满的话，每天都会有两三个饭局。每次品尝新菜品之后，我们会提出一些对他们有帮助的建议，来完善菜品的口味。现在我基本上一天吃三到五顿饭，最多一次一天吃了6顿饭，都快吃到第二天早上了。很多人羡慕我的工作，我自己也挺享受的。我太爱吃这件事了，所以每天过得快乐满足，并不会觉得腻烦，不过每天的大快朵颐会带来发胖和营养超标的风险，这点的确也挺矛盾的。
　　很多美食家都说过这样的话：口感上好吃的东西，多半不太健康的。要在健康和满足口腹之欲之间做抉择，的确挺难。对一个和美食打交道的人来说，学会克制和平衡是很必要的。我意识到这一点还是从两年前。现在每天坚持运动，每个月断食1-2天，偶尔吃几天素食，能让身体轻松一些。如果能选择的话，我会留出多点时间和家人在家吃饭，我家的饭荤素搭配，蔬菜每顿都有，主食和蛋白质也比较充分。
　　所谓轻食，是人们暴饮暴食之后的一种反思。现代人一夜暴富的心态导致了人们对食物的误解。盲目追求美食之快感、道德缺失所引发的食品安全问题的确会给身体带来一些负面的影响，但不应归咎为食物本身。食物本应是让身体健康轻松和有活力的来源，不应该成为生活的累赘。如何能在选材上均衡搭配，制作上回归食材的本味，减少浪费和消耗，以一种更轻松、纯粹的心态来面对食物，这是我所理解的“轻食”。在吃这件事上，我们应该回归到从前的真。