随着新课程改革的发展，“语文味”这三个既朴实又厚重的文字，演变成了语文课堂的最高境界，得到广大语文教师的普遍认同。然而在教学实际中，出现了不少非语文现象：过分追求课堂声光电效果，过分强调情感态度与价值观教育，过分侧重文本中其他学科知识等。这些做法忽略了语文自身的特点，背离了“语文课程应致力于学生语文素养的形成与发展”的基本要求，使语文课变了味。所以，在课堂教学实施时，有必要纯净语文课堂，清除非语文的内容，酿造纯正的“语文味”。
　　一、简约课堂，营造“语文味”
　　观评有些青年教师的评优课、展示课，在赞服老师们的精心设计、师生融洽的教学精彩之余，总有教学“过满”、“过全”的遗憾感觉。教学目标面面俱到，不一而足；教学内容过于“丰富”，繁、杂、乱；教学时间紧促便成“灌输式”教学；教学环节纷繁复杂，突出了形式新颖而忽略了内容充实。为了教学模式一定要有的拓展探究，造成的是教学内容“丰满”，教师用心良苦，学生辛苦参与，课堂热热闹闹，收效却不大。因此，应该删繁就简，简约课堂，构造高效灵动的语文课堂，营造出自然朴实的“语文味”。
　　请随笔者比较一下两堂“同课异构”的教学设计，课题为教材配套阅读文章《只是一个普通人》。
　　设计一：以复述故事，理出小说情节作整体感知，再请说出小说中有哪些成年人物，可以分成几类人。学生们有的说分成两类人：汽车上冷漠自私的一类人和善良热心的年轻人这两类人；有的说分成三类人：对老妇人冷漠厌弃的多人，给老妇人钱的商人和善良的年轻人这三类。教师认为都有理由。接下来课堂上大部分时间用于依次对各类人物进行分析，在这过程中对各个人物的分析其实是平均使力，难以突出年轻人善良无私的形象。在主旨把握阶段，老师提出怎样理解小男孩说“他只是一个普通人”的问题。此时，由于教学时间留存不多，在两位学生回答后由老师告知：对人的帮助和同情是每一个普通人都可以去做的。文章的主旨是对年轻人的善良加以赞美，也是对人们应付出爱的呼唤。
　　设计二：课前下发另外印制的教材，内容是除青年人之外出现在公交车上的种种人。通过教师讲故事来梳理情节，接着问不同的人对老妇人是什么态度，在对关键词的揣摩理解交流中，教师借用板书把人自然分类：漠视、自私的路人、乘车人和有炫耀心理的商人。在朗读了上车的年轻人的外貌打扮的文字后，让学生猜测这样打扮的年轻人看到大雪天赤脚的老妇人时会怎么做。再让学生拿出原文比较，仔细琢磨年轻人的语言行动，让学生在强烈的震撼中感知年轻人善良的可贵。接着教师设问如果你在车上，你怎么评价年轻人？学生赞美年轻人善良无私、勇于奉献、神圣崇高。教师再追问，小男孩说“他只是一个普通人”你是否认同，作者这样写的用意是什么。这样自然地明确主旨，明了作者对善良爱心的呼唤，也完成了情感态度价值观教育。
　　课后，设计一的教学者谈到了自己设置的教学目标有四个：梳理故事情节；分析小说中各种人物的性格特征；了解运用对比手法对塑造人物形象的作用；学习善良无私的美好品质。设计二把教学目标设为两个：整体感知，梳理故事情节；对比手法塑造人物形象的作用。由于设计二的教师创新使用教材，使各类人和年轻人的行为对比鲜明，年轻人自身穿着和行为更是给人震撼强烈。
　　其实教学目标不必面面俱到，教师应该根据教材和学生的实际，确立少而精又操作性强的教学目标，这样才能在有限的课堂教学时间里，使教学内容相对集中。备课设计时，要思考这篇文章学生可以学到什么，然后把能帮助学生顺利达成教学目标的内容作为教学的重、难点，集中时间，整合成一两个“牵一发而能动全身”的问题。当然，在简约目标，精选内容的同时，教学环节也要简化，以学生的能力培养为出发点，去除模式环节和形式花哨环节。
　　要做到由内到外的精简，我们就要学会放弃，大胆取舍。当然，所谓精简，不是简陋、粗糙，随意设计，而是去粗取精，突出核心。要做到精简，就要要求教师拥有扎实的内功，认真地钻研教材，科学地解读教材，大胆地处理教材，从学生的实际需要出发，艺术性地选取学生学习素养所需的内容进行教学。
　　克服教学目标、教学内容的“贪多”、“泛化”心理，最大限度地达成课堂效率的最优化，这样的课堂才能具有“语文味”。
　　二、咀嚼品味，酿造“语文味”
　　听过几堂运用“导学案”、“学习单”所上的课，课前将课堂要讲的问题印给学生当做预习题做，课堂上就依序讲解这些题目，感觉就像是在讲评试卷。当然有时也穿插着一些朗读，安排些小组合作讨论。这样的课堂教师有着绝对的讲解分析的主动权，支配着学生的阅读方向。长期如此，学生的自主阅读、自主思考、自主理解感悟能力得不到提高，语文素养也难以形成。
　　著名特级教师王崧舟说过：“语文味”表现在“动情诵读，静心默读”的读味；“圈点批注，摘抄书作”的写味；“品词品句，咬文嚼字”的品味。笔者特别赞成语文课就是要“咬文嚼字”品味词句。
　　一位教师教学《安恩与奶牛》，其中一处设计可圈可点。
　　教师出示一段安恩的内心独白，有感情朗读后，请同学将之和课文比较一下说出其中有何不同。学生很快便能找出：课文中后三个“我”处都用的是“我们”。再追问：“我们”的“们”能否去掉。很显然，普通的人称数量变化一经揣摩便是独具匠心了。安恩和奶牛之间是朋友，是伙伴，似同类，“我们”中更能体现安恩对奶牛平等相待，对奶牛无比尊重，对生命无比尊重，更能展现出高贵的人性之美。可见，对文章的语言进行反复比较和品读揣摩，可以准确地把握好主人公安恩的人物形象，让我们感悟到小说文字背后丰富的人文内涵。由此可见，成功的语文课堂，必须要有对词句的推敲。
　　“语文味”的创立者程少堂先生认为“语文味”具有这样的含义：是渗透了师生生命体验的教学；主要通过情感激发和语言品味、意理阐发和幽默点染等手段获得；是文本、教师、学生等教学要素在动态中形成的一种和谐的整体美等。王荣生教授也主张，语文教学提高效率，就应该落实可教的，少在不可教的地方耗费工夫。
　　要酿造纯正的“语文味”，就需要教师放出眼光，注重抓重点语段、重要词句，让学生对关键词语进行赏句，在“涵泳”中品出文章的情味，引导学生捕捉隐藏在文字背后的深刻内涵，更明晰地把握人物形象，更透彻地理解文章主题。
　　“语文味”是语文课堂的灵魂，更是语文教学应该追求的一种境界。实现语文课堂的纯净化最重要还在于教师的理念和实践，需要教师站在提高学生素养的高度简约课堂，删“繁”去“花”，在品味语言文字上下工夫，求“味”生“效”，从而酿造出纯正的“语文味”。