金针菜F1栽培管理及采摘加工

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  1、整地、施基肥
  
  金针菜F1的适应性特别强,在气温零下35℃时都能安全越冬,耐高温能力也很强,气温高达40℃时还能正常开花。无论是山坡上,还是肥沃的田野或房前屋后,全国各地、各类土壤都可以种植。当然,以土质肥沃、疏松,有机质丰富的土壤产量最高。移栽前要翻耕土壤,特别是稻田更要高标准开好“三沟”,即围沟、厢沟、主沟,以利排灌。整地时要施足基肥,有农家肥更好(注:农家肥必须充分腐熟发酵后才可施用)。禁止使用城镇垃圾改良土壤。
  
  2、移栽、合理密植
  
  从10月上旬开始至第2年抽生春苗前后均可移栽,但以抽生冬苗前为最佳期。移栽方式有多种,一般是厢面1.8~2米(包沟),行距1米,株距40~50厘米,亩栽1500~4500株左右。有单株移栽法,也有三株移栽法。单株移栽法可减少种苗数量,降低种苗成本,但第2年至第3年产量较低;三株移栽法,即每蔸3株,栽成三角型,每株苗之间约1.5厘米,这种方法在前2年就能达到较高产量,从第三年开始就能进入盛产期。移栽头一年,两行之间可以套种玉米、大豆、花生等作物,到第2年就不宜套种了,不然会明显影响产量。
  
  3、培育管理
  
  当春苗还末露出地面或刚出地面时,应进行松土除草,出苗后,应做到施肥前先松土锄草,防止土壤板结。施肥原则是坚持“四肥”(即冬肥、苗肥、薹肥、叶面肥),以有机肥为主,氮、磷、钾化肥合理搭配。一是施足冬肥,二是早施苗施,三是重施薹肥,四是在开花期10天左右喷1次叶面肥,最好的是“复方金叶肥”,该叶面肥除有各类元素外,还能抑制病菌发生,明显提高产量。避免施用单质氮肥,禁止使用硝态氮肥和以硝氮作原料生产的复合(混合)肥作追肥。
  在雨水多的季节,应及时做好清沟排水工作,防止渍害。7~8月高温干旱期,有条件的地方应及时引水抗旱,保持土壤湿润,延长采摘期,提高产量和品质。引水抗旱宜在早晚进行,做到急灌急捧,不能漫灌,否则会产生严重病害,土壤达到半干半湿为宜。
  该品种虽然抗性强,但也有病虫害出现,病害有叶斑病、叶枯病、锈病;虫害有蚜虫、红蜘蛛、金龟子。病虫害应坚持以预防为主、综合防治的原则,严禁使用高毒、高残留农药,药物防治:叶魔病用50%速克灵1000倍液或50%灭菌威500倍液;叶枯病用50%速克灵1000倍液或50%抗枯灵500倍液;锈病用25%三唑酮(粉锈宁)2000倍液防治,一般3~5天喷一次,连喷2~3次。虫害一般用菜喜、灭蚜灵、杀螨特、扫螨净、敌百虫等高效低毒低残留农药的药剂防治。
  当年采花结束后,应及时割除枯薹、枯叶,清杂草集中烧毁,同时,深翻一次板结的土壤,做到行间深翻15厘米左右,蔸边浅翻。土块不打碎,任其日晒雨淋。12月期间,如能用鱼塘土或农家肥培蔸,第2年会明显减少病虫害发生,产量明显提高。
  另外,植株生长到第7~8年时,应挖除老蔸,只保留新发生的分蘖苗,这样才能确保后期每年的丰产,即7~8年要挖除一次老蔸。
  
  4、适时采摘
  
  鲜花上市应以花瓣略有张开采摘为宜,不宜等待鲜花全部张开后采摘。采摘后,按150克或250克在花瓣上整齐捆绑,要松紧适宜。如果数量多,预先联系好饭店、宾馆或超市,把货送到即可放入冷柜,这样的保鲜效果最好,保鲜可达20天以上。当然也可以进入菜市场,最好是放入泡沫箱内,上面盖上湿毛巾。干制花蕾采摘要求:花蕾黄绿,紧实饱满,有光泽,花蕾纵沟明显,含苞待放时为最佳。
  
  5、干花加工
  
  加工方法有二种:(1)蒸煮法将采摘回的鲜花立即装筛,中间留一孔穴通至筛底,使蒸汽分布均匀。装筛后,根据鲜花的数量,放上一层或多层筛子,要求锅内蒸气温度上升到70~80℃时,蒸6分钟即可,切忌蒸制过熟,蒸至半熟后即可逐筛摊凉,不可堆积,冷却后即可摊晒(不宜直接摊晒在水泥坪上,要用竹帘或尼龙网摊晒),此方法属传统加工法,加工出来的干花品质最好,遗憾的是现在市场上出售的干花大都不用这种方法加工,因此方法一般需5公斤鲜花能加工成l公斤干花。现在市面上的干花售价一般为1公斤24元左右,而用蒸煮法传统方式加工的干花售价在1公斤35~40元(一般委托产区的亲戚朋友加工)。(2)焖制法晴天中午在晒场或水泥地板上垫一层清洁薄膜,将采摘的鲜蕾叠放其上,厚度在10厘米以内,再用清洁薄膜覆盖,四周压实,在阳光下直射2~3小时,待杀青后取出,即可摊晒。
  特别提醒:加工干花时,请不要加入任何化学药剂,否则,就是缺德。
  范仲先(江苏启东市合作镇洋桥村良种所基地226215 电话:0513—83965427 1386297603913862978327)
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