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论述了生物技术中转基因技术，基因克隆在玉米胚乳淀粉生物合成上的应用，着重介绍在生物合成过程中酸催化底物的形成，链伸长，分支点的插入和修剪作用，同时介绍了以下由基因编码的各种酶及其作用；淀粉合成酶（即ＳＳ，下同）淀粉分支酶（即ＳＢＥ，下同）ＡＤＰ－ＧＬＣ焦磷酸人酶（即ＡＧＰ，下同）和淀粉脱支酶（即ＤＢＥ，下同）并对玉米特定功能的结构的生物合成的研究作了出展望。