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结合国内外研究现状,本文从食品工业、饲料工业、医药化工领域等几个角度阐述了单宁酸酶的利用价值和研究进展。
单宁酸酶及其应用研究进展
【摘 要】
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结合国内外研究现状,本文从食品工业、饲料工业、医药化工领域等几个角度阐述了单宁酸酶的利用价值和研究进展。
【机 构】
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广东汇香源生物科技股份有限公司,南方李锦记有限公司,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年2期
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