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阿尔卑斯山雪峰连绵，日内瓦湖碧波荡漾，瑞士是一个风光旖旎的国度，是欧洲旅游业非常发达的国家，近几年全国的旅游总收入每年都超过200亿瑞士法郎。瑞士是世界上最早有饭店的国家，其酒店业素以服务优异，管理严格而享誉世界．相关的教育和培训也比较发达，全国有80多所饭店学校（院），培养出很多国际著名饭店管理集团中的高级管理人员，以洛桑酒店管理学院和理诺士饭店管理学院为代表的瑞士饭店教育和培训，以鲜明的特色而驰名。笔者曾于数年前被国家旅游局派往瑞士理诺士酒店管理学院学习，同时在瑞士瓦莱州的CRANS—MONTANA的