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<正>我厂于1971年开始采用间歇式法生产酒精,年生产能力2000吨。过去一直使用麸曲做糖化剂,制曲劳动强度大,成本高,且糖化力不稳定,影响出酒率。通过应用近年来
酒精生产中应用糖化酶的技术
【摘 要】
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<正>我厂于1971年开始采用间歇式法生产酒精,年生产能力2000吨。过去一直使用麸曲做糖化剂,制曲劳动强度大,成本高,且糖化力不稳定,影响出酒率。通过应用近年来
【机 构】
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河北省涿鹿酿酒总厂,河北省涿鹿酿酒总厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1990年1期
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