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＜正＞（简讯王崇民）6月7日是世界食品安全日，2022年的主题是“食品更安全，身体更健康”，旨在强调安全、营养的食品在确保人类健康和民生福祉方面的作用，并呼吁采取一系列具体行动使食品更加安全。食品安全是关乎人类健康和民生福祉的大事。只有食品安全得到保障，人类才能获取食品的营养价值，才能获得与他人共享美食的乐趣。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织发布的《2022年世界食品安全日指南》（以下简称《指南》）中指出，全球年均10%的人罹患食源性疾病。所幸的是，大多数食源性疾病是可以预防的—人们可以通过自身行为方式以及构建粮食体系和组织食品供应链的方式，预防传染性和有害危险物质、病原微生物（细菌、病毒和寄生虫）、