【摘 要】
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溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶.主要通过破坏细朐壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氧基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使
【机 构】
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贵州大学生命科学学院制药工程专业06级一班,贵州,贵阳,550025
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溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶.主要通过破坏细朐壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氧基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解.溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活.因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用.
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