兴趣是一个人积极探索某种事物或爱好某种活动的倾向，中国古代教育家孔子说：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”爱因斯坦也说：“对于一切来说，只有热爱才是最好的老师。”可见，兴趣在学习活动中具有十分重要的作用。劳技课是一门以实践为主培养学生劳动技术素质的课程，教学中学生的兴趣如何，直接影响着学生知识的学习、技术的掌握和动手能力的提高，影响着课堂教学的效果。因此，如何培养和激发学生的学习兴趣，这是值得劳技教师探索的一个问题。
　　一、以新颖、别致的方式引入新课
　　课堂教学的引入，如同戏曲的“引子”或影剧的“序幕”，精彩的引入能起到酝酿情绪、集中注意力和带入情境的作用。所以上课一开始，教师应以新颖、别致的方式，如，展示有创意的实物、巧妙提问、讲述生动有趣的实例等，把学生带入一个新奇的境界，激发他们的学习兴趣和动手实践的欲望。例如，教学花卉《扦插繁殖》一课，教师可先展示采用扦插的方法繁殖的盆栽花卉，如，盛开的月季，含羞待放的菊花，婀娜多姿的迎春花，香气四溢的桂花，等等，让学生在欣赏的同时，对扦插繁殖产生浓厚的兴趣。显然，教学中教师若能根据教材的知识特点和学生的知识水平，精心设计每节课的“开场白”，或设疑，或激趣，无疑会使学生进入“受激发状态”，积极、主动地从事学习活动。
　　二、介绍现代科技成果
　　对周围世界具有强烈的好奇心是人类共有的天性，青少年学生也不例外，他们对周围世界特别是最新发生的事情，不但好奇，而且还怀有积极探索的欲望。根据学生这种求新猎奇的心理特点，教师有必要本着“知识点源于教材，具体内容不拘泥于课本”的原则，结合有关章节，向学生适当介绍一些新知识、新技术和新的科研成果。例如，讲花卉无性繁殖时，可介绍“组织培养”“克隆技术”等相关知识；讲营养元素时，可介绍无土栽培技术；讲光合作用时，可适当讲解温室栽培技术对提高作物产量的意义；等等。事实上，每当将这些内容引入课堂，连最“淘气”的学生也会凝神静听，学生的学习兴趣倍加浓厚。
　　三、使学习材料直观化
　　课本中的学习材料本身是有意义的，但往往比较抽象，或一时不被感知，使学生学习兴趣下降。这就要求教师在教学过程中尽量使学习材料直观化，根据不同的教学内容和学生的生活实际，选择和运用直观教具和手段，吸引学生的注意力，引起学生学习的兴趣，使学生由被动地接受知识向主动地观察、思考、探索转化。例如，在教学油菜《菌核病的防治技术》一课时，教师可以出示有病斑的叶片和带有菌核的茎与角果标本，交待菌核病的症状，然后利用图表说明菌核病的危害，最后播放教学录像片，让学生了解菌核病的防治方法。这样，学生认真观察，积极思考，整个课堂就会呈现出一种良好的气氛。
　　四、开展竞赛活动
　　众所周知，中学生具有很强的表现欲和求胜心理，所以适当地组织学生参加竞赛活动，可大大地激发学生的学习兴趣，增强学生学习的主动性和积极性。例如，教学水仙《切茎、上盆》一课，教师可以组织全班学生进行剥鳞茎皮比赛，看谁剥得快，剥得干净；切茎时，教师可以组织学生开展“同桌竞赛”，让同桌比一比切茎操作的规范、准确程度；进入“上盆固茎”阶段，教师还可以要求学生进行“自我竞赛”，即让学生自己对照上盆固茎的要求，对自己上盆固茎的操作情况作出客观的评判。上述竞赛活动的开展，不仅促进了学生技术的学习和动手能力的提高，而且活化了教学过程，使课堂教学自始至终充满着乐趣。
　　五、让学生学以致用
　　学生在课堂上学到的知识，教师应引导学生拿到生产、生活实际中加以運用，这对培养和激发学生的学习兴趣有着非常重要的意义。例如，学习盆景制作技术后，教师将学生带出教室，以大自然为课堂，组织学生到野外挖树桩，找石料，带领学生亲自动手进行盆景的设计与制作。学生充分发挥自己的想象力与创造才能，制作出一盆盆造型奇特、极具观赏价值的盆景作品。
　　总之，培养和激发学生学习兴趣的做法有多种，教学中教师应深入钻研教材，通过各种方法和手段将劳技知识趣味化，在学生感兴趣的基础上，引导他们去学习和实践，将兴趣转化为学习的动力。