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摘要：“生本课堂”是一种“以学生的发展为本”的教育理念。生本课堂要营造民主、平等、激励、和谐的课堂环境、对教材进行“二次开发”、“以学定教”。其路径是前置性学习—直观性学习—合作性学习—探究性学习—实践性学习。“生本课堂”具有真正让学生动起来、课堂活起来、难度降下来、效果好起来的作用。
关键词：生本课堂；教学；生本性；设计
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-C-（2013）12-0034-03
“生本课堂”是一种“以学生的发展为本”的教育理念。生本课堂首先需要营造民主、平等、激励、和谐的课堂环境，其次是要对教材进行“二次开发”。在尊重教材的基础上，教师能超越教材，积极地审视、科学地处理加工教材，善于挖掘教材之外的教学资源，重构课堂流程，激活学生思维，培养学生能力。生本课堂要“以学定教”。归根结底，生本课堂要落实学生在教学中的主体地位。笔者在平时的旅游专业理论课的教学中，始终注重调动学生自主学习、主动学习的积极性，引导他们进行前置性学习、直观性学习、合作性学习、探究性学习、实践性学习，让旅游专业理论课的课堂教学真正体现出“生本性”。以前，旅游专业的一门基础理论课——《旅游概论》的课堂教学都以知识点的传授为主，有些单调乏味；现在，则会因为其“生本课堂”的特点而呈现出勃勃生机。笔者以《旅游概论·家外之家——旅游饭店》的教学设计为例，力求勾勒出旅游专业理论课教学中“生本课堂”的教学路径，请方家不吝金玉。
一、前置性学习：激发学习兴趣，培养学习习惯
为了让学生在课堂学习前就做好充分的准备，进而获得课堂学习的主动权，笔者在课堂教学前，让学生分组调查本地区的国际大酒店、长江饭店、黄嘉喜来登酒店、锦江饭店的规模和功能等，并要求每组成员派代表在课堂上谈一谈调查情况。
前置性学习不等于一般意义上的预习，它更注重科学性、趣味性、实践性。笔者本着“低入”、“多做”、“深思”、“高出”的原则，让学生了解本地区部分饭店的情况，并根据已有知识估摸这些饭店的类别、等级等。学生如此获得知识的过程，可以说是一个知识自我构建的过程，学生在这个过程中生发了学习的兴趣，培养了学习的习惯，提高了学习的能力。所有这些都体现了教学的“生本性”。
二、直观性学习：丰富感性认识，发展形象思维
感性认识是理性认识的基础，由感性认识到理性认识，符合学生的认知规律。旅游活动和旅游资源的形象直观性决定了教师在进行旅游专业理论课教学时应该较多地运用直观性教学手段，让学生进行直观性学习。他们会学得轻松，学得快乐，学得兴趣盎然。
（一）营造情境
笔者在《旅游概论·家外之家——旅游饭店》课堂教学的新课导入环节用动画人物在课件上展示情境：经过一番精心准备，小孙和小王拖家带口乘坐飞机，终于来到了向往已久的旅游目的地——海南三亚市。按照小孙事先与旅行社谈好的条件，旅行社早早就给他们预订了一家靠海的饭店，接下来，他们就要尽情地享受美好时光喽！
根据导入的场景，让学生对其分析，并对以下问题进行讨论：（1）你有外出旅游的经历吗？如果有，住过什么饭店？享受到哪些服务？（2）请你说出几个本地有名的饭店。
创设与本次课内容相关联的场景和氛围，唤起学生自身的生活体验和内在情感，激发了学生的兴趣，引发了学生的思考，帮助学生较快地进入了学习状态。
（二）利用视频
笔者在解释“旅游饭店”的概念时，借助视频，展示知名旅游饭店的宣传片，激发学生的学习热情。在对“旅游饭店”进行功能分类时，通过多媒体课件，直观地展示所学内容：（1）观光型旅游饭店；（2）商务型旅游饭店；（3）度假型旅游饭店；（4）会议型旅游饭店；（5）长住型旅游饭店；（6）汽车旅游饭店。
学生到过一些饭店，也见过不少饭店，但见识一些星级较高的饭店还是不容易的。借助视频资料，学生在很短时间内就见识到高星级饭店，好奇心和求知欲得以迅速激发。
（三）深入实地
为了进一步增加学生对“旅游饭店”的感性认识，笔者组织学生走出课堂，带领学生前往本地区的兴澄大饭店，在工作人员的带领下参观该饭店的大堂、客房、餐厅、酒吧等主要场所。
学生到过饭店，体验过饭店的局部，但完整了解饭店的全部还要有赖于实地的参观考察。
三、合作性学习：各展所长，优势互补
为了充分调动学生学习的积极性，发挥他们各自独有的潜力，进而提高教学效率，笔者根据“组内异质，组间同质”的原则，将班内学生分成数组，然后他们分头行动，相互协调，共同完成学习任务。
课前，为了让学生对本地区的饭店有所了解，笔者让学生分组调查本地区的国际大酒店、长江饭店、黄嘉喜来登酒店、锦江饭店等，他们分头行动，调查结束后再集中汇总。如果他们多人一起行动，效率会很低，还得不到相应的锻炼。
课中，在饭店实地调查时，学生分组调查，每个小组长给每位组员分配任务，教师给予适当指导，指导学生在饭店人流量较多的餐厅、大堂、酒吧等地方进行调查，并明确集合时间、地点。教师跟随其中一组学生，观察并指导整个过程，及时帮助学生解决问题。调查结束后，学生分组整理调查表，整理出该饭店客源类型、顾客对饭店较满意和不满意的分别是哪些项目及顾客所提的改进意见，并填写在任务书上。每组选派代表谈一谈该饭店哪些地方给你留下了深刻的印象、为什么；说一说顾客对饭店较满意和不满意的是哪些项目，并结合顾客所提的改进意见，谈一谈自己的看法。
学生在合作性学习中培养的是合作精神、交往能力、平等意识，收获的是自主学习、主动学习、快乐学习成果。
四、探究性学习：问题任务牵引，探究积极高效
探究性学习是一种化被动性接受为主动性汲取的积极型学习方式，是“生本课堂”的主要表现形式。笔者在实施《旅游概论·家外之家——旅游饭店》教学过程中，主要通过两种方法让学生进行探究性学习。 （一）让学生带着问题学习
带着问题就会思考问题，就想解决问题。在教学过程中的许多环节，笔者都将一些适当的问题抛给学生。这样，学生就会在思考问题、解决问题的过程中获取知识，提升能力。
（二）让学生带着任务学习
为了完成任务，学生会想尽办法。在教学过程中的走进饭店环节，如果不带任何任务，学生就会走马观花，浮光掠影，不会有多少收获；反之，学生会收获很多。
笔者给学生分发了学习任务书和饭店顾客满意度调查表。在教学中主要运用了任务驱动法，教师带领学生前往兴澄大饭店，提出相关任务，学生分组合作完成任务，最后回到课堂进行总结评价。“生本课堂”的魅力由此得以生动地体现。
五、实践性学习：学、做一体，理、实一体
《旅游概论》是旅游专业的一门基础理论课，教师传授知识，学生接受知识，似乎是这门课的教学常态。但笔者认为，“纸上得来终觉浅”，如果不让学生在“学”中“做”，在“做”中“学”，他们的认知就不深刻，知识就不容易得到巩固，能力就不容易提高，学习的乐趣也会很淡薄。
笔者在实施《旅游概论·家外之家——旅游饭店》的教学过程中，较充分地让学生体会了实践性学习。课前，学生分组调查本地区的四家饭店的基本情况；课中，学生走进大饭店，在工作人员的带领下参观。参观完毕后，学生分组调查，每个小组的组长给每位组员进行任务分工，教师给予适当指导；课后，根据课堂拓展所涉及的内容，就顾客对饭店不满意的几个项目，让学生结合所学的专业知识，写一封给该饭店大堂副理的建议书。
整个教学过程注重知识的应用，理论联系实际，让学生做调查、提建议，既能提升学生的语言组织能力和发散性思维能力，也可增强学生的社会责任感。生本课堂理应如此。
要想让旅游专业理论课的教学真正体现出“生本性”，我们教师应不厌其烦，全身心投入。上课前要充分了解学情，精心设计教学。教学中，通过情境创设、任务驱动、直观演示等方法，引导学生与教材、教师、同学、景观乃至未来生活进行“对话”。而在课后，学生须能真正运用当下所学知识和所练技能充实自己，服务社会。
总之，我们的课堂教学一定要遵循学生的学习认知规律，切实以人为本，真正体现学生为主体、教师为主导的师生观；全力倡导教师搭台、学生唱戏的课堂观。旅游专业理论的课堂教学自然也应如此。只有这样，我们才能在平时的教学中营造出良好的学习氛围，真正让学生动起来，课堂活起来，难度降下来，效果好起来。
（责任编辑：张志刚）
关键词：生本课堂；教学；生本性；设计
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-C-（2013）12-0034-03
“生本课堂”是一种“以学生的发展为本”的教育理念。生本课堂首先需要营造民主、平等、激励、和谐的课堂环境，其次是要对教材进行“二次开发”。在尊重教材的基础上，教师能超越教材，积极地审视、科学地处理加工教材，善于挖掘教材之外的教学资源，重构课堂流程，激活学生思维，培养学生能力。生本课堂要“以学定教”。归根结底，生本课堂要落实学生在教学中的主体地位。笔者在平时的旅游专业理论课的教学中，始终注重调动学生自主学习、主动学习的积极性，引导他们进行前置性学习、直观性学习、合作性学习、探究性学习、实践性学习，让旅游专业理论课的课堂教学真正体现出“生本性”。以前，旅游专业的一门基础理论课——《旅游概论》的课堂教学都以知识点的传授为主，有些单调乏味；现在，则会因为其“生本课堂”的特点而呈现出勃勃生机。笔者以《旅游概论·家外之家——旅游饭店》的教学设计为例，力求勾勒出旅游专业理论课教学中“生本课堂”的教学路径，请方家不吝金玉。
一、前置性学习：激发学习兴趣，培养学习习惯
为了让学生在课堂学习前就做好充分的准备，进而获得课堂学习的主动权，笔者在课堂教学前，让学生分组调查本地区的国际大酒店、长江饭店、黄嘉喜来登酒店、锦江饭店的规模和功能等，并要求每组成员派代表在课堂上谈一谈调查情况。
前置性学习不等于一般意义上的预习，它更注重科学性、趣味性、实践性。笔者本着“低入”、“多做”、“深思”、“高出”的原则，让学生了解本地区部分饭店的情况，并根据已有知识估摸这些饭店的类别、等级等。学生如此获得知识的过程，可以说是一个知识自我构建的过程，学生在这个过程中生发了学习的兴趣，培养了学习的习惯，提高了学习的能力。所有这些都体现了教学的“生本性”。
二、直观性学习：丰富感性认识，发展形象思维
感性认识是理性认识的基础，由感性认识到理性认识，符合学生的认知规律。旅游活动和旅游资源的形象直观性决定了教师在进行旅游专业理论课教学时应该较多地运用直观性教学手段，让学生进行直观性学习。他们会学得轻松，学得快乐，学得兴趣盎然。
（一）营造情境
笔者在《旅游概论·家外之家——旅游饭店》课堂教学的新课导入环节用动画人物在课件上展示情境：经过一番精心准备，小孙和小王拖家带口乘坐飞机，终于来到了向往已久的旅游目的地——海南三亚市。按照小孙事先与旅行社谈好的条件，旅行社早早就给他们预订了一家靠海的饭店，接下来，他们就要尽情地享受美好时光喽！
根据导入的场景，让学生对其分析，并对以下问题进行讨论：（1）你有外出旅游的经历吗？如果有，住过什么饭店？享受到哪些服务？（2）请你说出几个本地有名的饭店。
创设与本次课内容相关联的场景和氛围，唤起学生自身的生活体验和内在情感，激发了学生的兴趣，引发了学生的思考，帮助学生较快地进入了学习状态。
（二）利用视频
笔者在解释“旅游饭店”的概念时，借助视频，展示知名旅游饭店的宣传片，激发学生的学习热情。在对“旅游饭店”进行功能分类时，通过多媒体课件，直观地展示所学内容：（1）观光型旅游饭店；（2）商务型旅游饭店；（3）度假型旅游饭店；（4）会议型旅游饭店；（5）长住型旅游饭店；（6）汽车旅游饭店。
学生到过一些饭店，也见过不少饭店，但见识一些星级较高的饭店还是不容易的。借助视频资料，学生在很短时间内就见识到高星级饭店，好奇心和求知欲得以迅速激发。
（三）深入实地
为了进一步增加学生对“旅游饭店”的感性认识，笔者组织学生走出课堂，带领学生前往本地区的兴澄大饭店，在工作人员的带领下参观该饭店的大堂、客房、餐厅、酒吧等主要场所。
学生到过饭店，体验过饭店的局部，但完整了解饭店的全部还要有赖于实地的参观考察。
三、合作性学习：各展所长，优势互补
为了充分调动学生学习的积极性，发挥他们各自独有的潜力，进而提高教学效率，笔者根据“组内异质，组间同质”的原则，将班内学生分成数组，然后他们分头行动，相互协调，共同完成学习任务。
课前，为了让学生对本地区的饭店有所了解，笔者让学生分组调查本地区的国际大酒店、长江饭店、黄嘉喜来登酒店、锦江饭店等，他们分头行动，调查结束后再集中汇总。如果他们多人一起行动，效率会很低，还得不到相应的锻炼。
课中，在饭店实地调查时，学生分组调查，每个小组长给每位组员分配任务，教师给予适当指导，指导学生在饭店人流量较多的餐厅、大堂、酒吧等地方进行调查，并明确集合时间、地点。教师跟随其中一组学生，观察并指导整个过程，及时帮助学生解决问题。调查结束后，学生分组整理调查表，整理出该饭店客源类型、顾客对饭店较满意和不满意的分别是哪些项目及顾客所提的改进意见，并填写在任务书上。每组选派代表谈一谈该饭店哪些地方给你留下了深刻的印象、为什么；说一说顾客对饭店较满意和不满意的是哪些项目，并结合顾客所提的改进意见，谈一谈自己的看法。
学生在合作性学习中培养的是合作精神、交往能力、平等意识，收获的是自主学习、主动学习、快乐学习成果。
四、探究性学习：问题任务牵引，探究积极高效
探究性学习是一种化被动性接受为主动性汲取的积极型学习方式，是“生本课堂”的主要表现形式。笔者在实施《旅游概论·家外之家——旅游饭店》教学过程中，主要通过两种方法让学生进行探究性学习。 （一）让学生带着问题学习
带着问题就会思考问题，就想解决问题。在教学过程中的许多环节，笔者都将一些适当的问题抛给学生。这样，学生就会在思考问题、解决问题的过程中获取知识，提升能力。
（二）让学生带着任务学习
为了完成任务，学生会想尽办法。在教学过程中的走进饭店环节，如果不带任何任务，学生就会走马观花，浮光掠影，不会有多少收获；反之，学生会收获很多。
笔者给学生分发了学习任务书和饭店顾客满意度调查表。在教学中主要运用了任务驱动法，教师带领学生前往兴澄大饭店，提出相关任务，学生分组合作完成任务，最后回到课堂进行总结评价。“生本课堂”的魅力由此得以生动地体现。
五、实践性学习：学、做一体，理、实一体
《旅游概论》是旅游专业的一门基础理论课，教师传授知识，学生接受知识，似乎是这门课的教学常态。但笔者认为，“纸上得来终觉浅”，如果不让学生在“学”中“做”，在“做”中“学”，他们的认知就不深刻，知识就不容易得到巩固，能力就不容易提高，学习的乐趣也会很淡薄。
笔者在实施《旅游概论·家外之家——旅游饭店》的教学过程中，较充分地让学生体会了实践性学习。课前，学生分组调查本地区的四家饭店的基本情况；课中，学生走进大饭店，在工作人员的带领下参观。参观完毕后，学生分组调查，每个小组的组长给每位组员进行任务分工，教师给予适当指导；课后，根据课堂拓展所涉及的内容，就顾客对饭店不满意的几个项目，让学生结合所学的专业知识，写一封给该饭店大堂副理的建议书。
整个教学过程注重知识的应用，理论联系实际，让学生做调查、提建议，既能提升学生的语言组织能力和发散性思维能力，也可增强学生的社会责任感。生本课堂理应如此。
要想让旅游专业理论课的教学真正体现出“生本性”，我们教师应不厌其烦，全身心投入。上课前要充分了解学情，精心设计教学。教学中，通过情境创设、任务驱动、直观演示等方法，引导学生与教材、教师、同学、景观乃至未来生活进行“对话”。而在课后，学生须能真正运用当下所学知识和所练技能充实自己，服务社会。
总之，我们的课堂教学一定要遵循学生的学习认知规律，切实以人为本，真正体现学生为主体、教师为主导的师生观；全力倡导教师搭台、学生唱戏的课堂观。旅游专业理论的课堂教学自然也应如此。只有这样，我们才能在平时的教学中营造出良好的学习氛围，真正让学生动起来，课堂活起来，难度降下来，效果好起来。
（责任编辑：张志刚）