春归大地化“肝”戈为玉帛

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  春归大地,万物萌生,体内的肝脏也开始变得活跃和敏感。病毒性肝炎的流行期大多在春天,很多慢性肝病患者在这个季节都有反应,这都是肝火旺、肝气不舒在作怪。
  
  
  养肝意义不在于盲目补肝
  传统养生观念认为,春应养肝。于是人们纷纷开始补肝,肝病患者补,健康人也补。什么东西能补,就紧着吃什么,其实在这里存在着一个误区。
  肝病患者以及气血不足的人确实需要补一补,因为他们的肝脏很虚弱,中医里讲“肝藏血”。但是如果您是个健康人,肝脏并不虚,那就没必要补了,补的结果只会适得其反。春天物气调达,肝气旺盛,如果再接二连三地吃点儿补肝的东西,往这火苗儿上添加柴火,火气自然就很大了。古人劝我们“春不食肝”,就是怕我们肝火太盛了。
  肝克脾,肝火过旺了,必然会伤及到脾胃,这也正是有人春天食欲减退的原因。所以春季养肝,其真正意义不在于补肝。对于大多数人而言,肝气盛、肝火旺以及由此导致的脾胃不适是普遍存在的问题,降肝火,补脾胃才是养肝的要义。
  春天物气调达,肝经旺盛,此时就不要再通过饮食来刺激它了。倒是要适当地多吃点儿甜的东西,甘味入脾,能补益因肝盛所伤的脾气。当脾胃功能强健以后,肝脏也会得到很好的调理。这就像生长在土壤里的植物一样,土壤越肥沃,植物生长得才越茂盛。
  
  山药:补脾补中益气力
  “民以食为天”,我给大家推荐一个咱老百姓都能买得起,吃得起,补脾效果还非常好的食物,那就是山药。它口味甘甜,性质温和,《神农本草经》里说能“补中,益气力,长肌肉”,对于病后虚弱,脾胃功能不好的人是非常好的滋补品。那怎么样吃,才能将补脾效果发挥到极致呢?和红枣搭着吃,补脾效果会更胜一筹。大家都知道红枣的益脾功效也是很强的,这叫强强联手。
  给您介绍一个《红楼梦》里边的食物,叫枣泥山药糕。制作方法很简单:先用清水把红枣洗干净,去核,上锅蒸烂后取出,捣成枣泥。然后把枣泥和白砂糖一起放入锅中翻炒,炒至枣泥不粘手,并且开始泛出香味时,出锅备用。山药削皮洗净后,也像红枣一样放入锅中蒸烂,然后取出,捣成面团。用山药面团包裹枣泥,搓成大小适当的糕点样儿即可。
  书中说秦可卿那时已经是病入膏肓了,吃了两块,却还能“克化得动”。足以看出它补益脾胃的功效非同一般,对于脾胃虚弱的人绝对是一种难得的美食。
  当然您还可以熬粥做菜来吃,但有一点要注意,对于大便干燥的人,要尽量少吃。因为山药有固涩作用,吃了它之后会加重燥结的症状。如果非常想吃的话,就配点儿杏仁,杏仁具有润燥的效果,这样也可以取长补短。
  
  粳米粥:直接归入脾胃经
  说到用饮食来补脾,还有一个很重要的东西不得不在这里提一下——粥。我们都有这样的经验:无论是什么病人,无论病情如何,无论有什么饮食禁忌,都能喝平常得不能再平常的粳米粥。这倒不是病人“返璞归真”了,而是病人大都脾胃虚弱,难以进食其他食物。粳米含有丰富的营养物质,气与味又直接归入脾经和胃经,可以很好地补脾养胃。还有,粥一般都比较清淡,喝完之后你会觉得通体舒适,神情安然,因而它又具有降火除烦、清心安神的功效。春天养肝护脾,饮食中又怎么能少得了粥这个重要的角色?
  但是好些人喝粥时总觉得味儿太淡,爱往里边加糖。大家都知道,糖吃多了对身体不利,尤其是老年人,会延长食物的消化吸收过程。同时还容易伤肾,“肾主骨”,牙齿脱落、骨质疏松会越发严重。那这个味儿淡的问题该怎么解决呢?您可以往粥里加点儿菜、肉,或者水果,一同来熬煮。放心,粳米与它们是不会相克的,这样不仅味道浓郁了,营养也更全面丰富了。
  
  深呼吸:肝气舒达体安康
  除了饮食,我们还可以通过做一些简单的运动来养肝。
  
  【养肝小功法】 采取右侧卧的姿势,手臂略抬高于身体10厘米左右,然后缓慢地呼吸。闭上嘴,用鼻孔慢慢深吸气,直至深吸入腹部,感觉腹部像气球一样慢慢胀起;然后用嘴慢呼气,腹部下瘪收紧,感觉贴到后腰。连续做半小时。
  
  您只要在每天早起、午休、晚睡的时候做一做,既不会耽误太多的时间,还能让肝脏得到很好的休息,同时又有防治肝下垂的功效,一举三得。不过,做这个功法的时候一定要注意:全身松弛,精神乐观;动作也要柔和缓慢;呼气的时候,使气呼尽;调息的时候,闭目凝神。这样才能最大限度地把肝中的邪气外泄出去,使肝气得以舒达。
  当然了,要想很好地养肝,需要做的远不止此。您还要保证充足的睡眠,不能熬夜,否则对肝脏的损害非常厉害。酒也是肝脏的敌人,一定要适可而止,不要靠酒杯来逞英雄。还要经常进行适量的运动,像健走、慢跑、游泳等等都可以。
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