颈动脉是脑的主要供血血管之一，更是反映全身血管状态的“窗口”。当颈动脉发生狭窄，脑部就会缺血。如果颈动脉有斑块破裂、脱落，堵塞脑血管，就会引起脑梗死，危及生命。本文介绍两个保养颈动脉的食疗方。
　　？姬松茸芦笋液
　　材料：姬松茸20克、芦笋20克、枸杞子10克、大豆10克、蜂蜜2克。
　　做法：将姬松茸、枸杞子、大豆浸泡20分钟，然后洗净，放入砂锅中。往砂锅中放入芦笋，再加水（水量要没过食材2～3厘米），用文火煎煮25分钟左右。取汁水，放入蜂蜜拌匀即可。
　　功效：此方有助打通血管、预防动脉粥样硬化。此方的材料都是药食同源食物，其中，姬松茸中的亚油酸、核酸可以清除血管壁上的垃圾；芦笋中的芦丁可以增强血管韧性；大豆中的卵磷脂可以将血管壁“清扫”干净，预防血管硬化；枸杞子含甜菜碱，可扩张血管。这些食物进行搭配熬煮之后，相互作用增强，药用作用明显。如果觉得熬煮麻烦，可以选择成品姬松茸芦笋复合菌发酵饮品。该饮品在益生菌72小时的厌氧发酵下，有效成分可以很好地被发挥出来，也更容易被人体吸收。姬松茸芦笋复合菌发酵饮品对血管的养护作用是很多茶饮所不能起到的，适合辅助调养血管，改善血管硬化，预防动脉粥样硬化、脑梗死、冠心病等。
　　？柠檬蒜头浆
　　材料：同分量的柠檬汁、苹果醋各一杯，蒜头、生姜、蜜糖适量。
　　做法：将蒜头去皮，将生姜去皮切小片。分别把处理过的蒜头、生姜放入榨汁机榨汁，用网布滤渣，手绞出汁。然后将同分量的蒜汁、姜汁、柠檬汁与苹果醋放入瓦煲，大火烧开后改小火慢煮。30分钟后停火，加入蜜糖搅匀即成。每天早饭前空腹服用一汤匙即可。
　　功效：大蒜头能降低胆固醇，减少动脉粥样斑块，因而可以预防动脉硬化及冠心病；生姜可以提升血管输血功能；苹果醋能软化血管，对心肌梗死的缺血性心肌层起到保护作用；柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量，预防和治疗高血压和心肌梗死。需要注意的是，因这个食疗方辛辣、酸性等刺激性成分较多，所以建議胃溃疡、胃酸分泌过多者慎用，患有龋齿者和糖尿病患者也要慎食。（本刊综合）