政和县长期种植的茶树品种：平原茶区以政和大白茶为主；高山茶区以有性群体的素茶品种为主。60年代后期，国营稻香茶场首先引进少量福鼎大白茶、福鼎大毫等。80年代初，为改变茶区品种单一布局不合理的状况，大量引进福云六号、福鼎大毫、福安大白茶、梅占等特早芽和早、中芽优良茶树品种。到1988年，全县共引进8000多万株，种植面积达2万余亩，使全县茶园早、中、迟品种搭配合理，形成政和县茶叶的独特风格。
　　福云六号
　　属特早茶种，系政和县茶科所自福云58型有性群体中单样分离选育而成，属无性繁殖品种，貌似福鼎大白茶。其栽培特点：春茶发芽早，嫩梢生长整齐、迅速，对夹叶含量多，且易老化，应及时采摘；幼龄期生产快，应及时定剪；适制红绿茶，还可作为特早芽种与早、中、迟品种搭配，赶制特种绿茶。
　　福云七号
　　属早芽偏迟式中芽种，品种来源同福云六号，为无性繁殖品种，貌似云南大叶种。其栽培特点：幼龄期生长速度快，应及时定剪并连续进行；芽梢粗壮生长快，应及时采摘；嫩梢含水量高，应及时挑凉；适制红、绿、白茶。
　　福鼎大白茶
　　属早芽种，原产福鼎县点头乡翁溪村，为无性繁殖品种。其栽培特点：枝条应无，生根能力强，插播成活率高；分枝性能强，新梢生育迅速，轮坎多；幼龄期根生长速度快，茎分枝能力较弱，应及时定剪；适制性强；受茶叶蝉和螨类危害较严重。
　　福鼎大毫
　　属早芽种，原产福鼎县，为无性繁殖品种。其栽培特点：无性繁殖能力强；植株较直立，宜条栽密植；主枝生长迅速，应及时定型修剪；制红、白、绿茶品质极佳。
　　政和大白茶
　　属迟芽种，原产铁山村，已有一百多年栽培历史。树形小乔木状，分枝部位高；叶片平展，叶面隆起，叶肉厚，质较脆；色浓绿或略黄绿具光泽，侧脉明显；芽毛特多，育芽能力不强，芽头不密；生长期短，而耐寒性较强。全国主要产区均有引种。其栽培特点：插播或压条成活率高，茶苗生长整齐；幼龄期顶端生长优势特强，侧枝不发达，应及时连续低位修剪；宜适当密植；春芽嫩梢生长迅速整齐，高峰期集中，应及时嫩采；叶龄短，仅八至九个月，应适当留秋梢；制红、白茶品质极佳，制绿茶应适时挑凉；对抗浮尘子与红蜘蛛能力较差。
　　福安大白茶
　　属早芽偏迟或中芽种，原产福安县康厝乡岭头村，为无性繁殖品种。其栽培特点：宜选择阴湿肥沃山地种植；分枝少，应进行多次定型修剪；适制红、绿、白茶。