【摘 要】
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<正> 鱼青贮饲料(Fish silage)又称酸贮饲料或液体鱼蛋白,是利用低值鱼或鱼的下脚料,绞碎后添加适量酸或借助乳酸发酵产生的乳酸抑制腐败菌的生长繁殖,加速鱼体自身酶类的分
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<正> 鱼青贮饲料(Fish silage)又称酸贮饲料或液体鱼蛋白,是利用低值鱼或鱼的下脚料,绞碎后添加适量酸或借助乳酸发酵产生的乳酸抑制腐败菌的生长繁殖,加速鱼体自身酶类的分解作用,将鱼体蛋白质分解成较小分子的可溶性物质,最终液化而得到的液浆状产品。早在1920年,芬兰的 Vivt-aned 就提出将磨碎的鱼酸化到 PH2.5～4.0,自然分解约2周使其液化,生产鱼青贮饲料.后来,又有很多新的生产工艺,如日本的 S·P 饲料(即可溶性蛋白),也是鱼体经
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