蘑菇中毒如何急救

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  春夏季节温暖湿润,正是采集野生蘑菇的好时机。由于蘑菇种类繁多,形态特征相似,如误食了毒菌,就会造成中毒。毒蘑菇中的毒素比较复杂,所含毒素因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为两小时至24小时,有的仅10分钟左右。毒蘑菇的种类不同,中毒表现也不同,其中大多数在食后1小时到2小时即可引起剧烈呕吐、腹痛、腹泻,腹泻米汤样或带血的水样便。有的中毒后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小;有的昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血;有的谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒以肝损害型最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等,部分患者可伴有精神症状。不同的毒蘑菇含有多种类型的剧毒毒素,即使是微量吸收入血也很危险。毒素主要损害肝脏、肾脏、心脏和大脑,比其他的食物中毒来势凶猛。
  发现蘑菇中毒要及时处理。目前,对毒蘑菇中毒尚无特殊疗法。催吐并尽快送到医院抢救,综合性治疗,以挽救生命。此外,要积极预防蘑菇中毒:第一,不要随意采摘野生蘑菇,以免食用中毒。第二,食用市售蘑菇(特别是野生菇干品)时,如发现异样者应挑除。第三,对可食的种类,一定要严格按照食用方法烹调和就餐。
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