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<正>近年来世界各国,特别是日本、美国和苏联等国,对大豆制品的研究和开发卓有成效。以大
建议在大豆制品的理化指标中增加脲酶定性试验
【摘 要】
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<正>近年来世界各国,特别是日本、美国和苏联等国,对大豆制品的研究和开发卓有成效。以大
【机 构】
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厂西梧州市轻工业研究所543002
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年7期
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